Poulet braisé au vin rouge - Les recettes de Virginie

Poulet braisé au vin rouge

20 Mars 2016

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Un grand merci à Sedrik Nemeth pour les magnifiques photos!

Ouh la la! Vous n'imaginez même pas comme c'est bon! Un bon poulet coupé en morceaux et cuit en cocotte dans du vin rouge, avec des champignons frais, du lard fumé, des...

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Thèmes liés : recette de poulet au vin rouge champignons / poulet au vin rouge cocotte minute / recette poulet au vin rouge au four / recette cuisse de poulet au vin rouge / recette poulet vin rouge mijoteuse

Temps de cuisson. Indispensable pour reussir vos plats et ...

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La durée de cuisson

Temps de cuisson, la gastronomie française est une exception, nous aimons la bonne nourriture, bien manger et donc bien cuisiner, temps-de-cuisson.fr aide les amateurs de la cuisine française. Nous aimons la bonne chère, c'est notre héritage.

Site dédié aux passionnés de la cuisine. Comme son nom l'indique, le site vous informera rapidement et le plus...

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Date: 2017-11-21 08:30:40
Site : http://www.temps-de-cuisson.fr

Thèmes liés : poulet roti four temps de cuisson / temps cuisson poulet four / temps de cuisson d un poulet au four / temps cuisson poulet roti / temps de cuisson d un poulet roti

Oldcook : recettes du concours de cuisine Maître Chiquart

Recette anglaise tirée du Forme of Cury (1390).

Recette imposée 2010

Prends du bon veau et coupe-le en petits morceaux, et fais-le bouillir doucement dans un bon bouillon ou dans l'eau. Puis, prends du pain blanc, et fais-en une mixture blanche avec du bon bouillon, et mets cette préparation dans le veau, et ajoutes-y du safran, ensuite, prends du persil et pile-le dans un mortier et ajoute le...

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Thèmes liés : recette poulet sauce au vin rouge / recette poulet sauce au vin blanc / cuisson d'un poulet au four en cocotte / recette cuisse de poulet au vin rouge / recette poulet vin rouge mijoteuse

Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal.

Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura. Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. Il...

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Ma cuisine...sans prétention: Coq au vin

vendredi 9 novembre 2012

Coq au vin

 Sur son Blog    Marie Lagaffe avait parfaitement raison de dire que cette recette était un régal, réconfortante et de bon goût avec ce poulet si tendre, si il n'y a pas de dessert au menu on peut facilement se laisser tenter pour une demie assiette de plus ! Excellent réchauffé le lendemain.

Ingrédients :

-1/4 de tasse (60 ml) de farine

-1/4 c....

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Date: 2017-11-23 21:28:09
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Tajine au poulet, amandes et pruneaux - WeCook

Tajine au poulet, amandes et pruneaux

62 avis

VOS MENUS POUR LA SEMAINE

Chaque semaine des idées de menus et de listes de courses

Choisissez votre menu, préparé par une diététicienne

Gagnez du temps, économisez et faites plaisir !

PRÉPARATION

préparation : 20min - cuisson : 60min - repos : 120min

1 Faites tremper les pruneaux dans du thé tiède pendant deux heures minimum afin de les réhydrater puis égouttez-les et dénoyautez-les.

2 Épluchez les oignons et...

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Recette bio : Tajine bio d'automne : poulet, potiron ...

A chaque saison son tajine. Et, comme j'aime bien quand quelques légumes rejoignent la marmite, impossible de passer à côté du potiron bio automnal cultivé au potager ! Dans un  tajine , il accompagne parfaitement les fruits secs et apporte une touche de couleur au plat. Et, quand les épices sont de la partie, le mariage est vraiment réussi.

Une recette proposée par Cécile Lorillon

Zoom...

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Date: 2017-11-28 15:44:52
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Poulet de Bresse à la crème | Aux Fourneaux

Poulet de Bresse à la crème

4.8 sur 5 - 12 avis

Accueil » Recettes salées » Viandes » Poulet de Bresse à la crème

Comment résister à un bon poulet de Bresse à la crème ? Difficile à vrai dire ! A la maison, cette recette du poulet de Bresse à eu un grand succès ! Qu'il soit cuit au four, en cocotte ou en papillote, rien de meilleur que ce plat traditionnel façon mère Blanc !

Il...

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Poulet M'hammer : Poulet rôti à la marocaine - Passion ...

Commentaires sur Poulet M'hammer : Poulet rôti à la marocaine

merci

Merci pour cette recette le poulet et encore dans le four mais juste l'odeur c'est divin j'ai déjà essayé votre recette de poulet toodori un délice alors merci pour vos recettes et votre gentillesse

grosse bise d'alger

Posté par badredine, 12 juin 2008 à 22:18 | | Répondre

en plus

on peu ajouter des frites qu'il faut...

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COUSCOUS ROYAL (AGNEAU, POULET, MERGUEZ)

1 boîte 1/4 de tomates pelées

1 boîte 1/4 de pois chiches

raisins secs

1 kg. de semoule fine

Recette

1- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir les morceaux de collier d'agneau et les hauts de cuisse de poulet. Ajoutez un peu d'épices raz el hanout. Faites dorer pendant 5 minutes sur toutes les faces, puis retirez la viande de la cocotte. Réservez.

2- Épluchez les carottes, les oignons et les navets....

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148 Recettes CUISSE DE DINDE sur Recette .com

Recette Cuisse de Dinde

148 recettes, 19 notes

La cuisse de dinde est un morceau réputé pour sa texture tendre et sa viande maigre. Les recettes de cette rubrique vous permettront de vous en délecter de diverses façons savoureuses. Les recettes Cuisse de Dinde ont été imprimées 419 fois et mises en favoris 22 fois par nos internautes.

Cuisse de Dinde Barbecue Weber

45 min

Vous souhaitez...

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Poulet braisé - SENECUISINE

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 grosses cuisses de poulet (vous pouvez aussi choisir d'autres morceaux), 1 oignon, 3cl d'huile, ½ poivron, 2 gousses d'ail, 1 bouillon cube Maggi, poivre, gingembre, piment en poudre, sel, moutarde, vinaigre, sel.

Accompagnement : 3 grosses bananes plantain et 50 cl d'huile pour la friture des bananes.

 

Préparation :

Commencer par nettoyer les cuisses...

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Tajine de poulet au citron confit - Papilles et Pupilles

Commencez par la préparation de la sauce, appelée chermoula. Râper l'oignon.

Râper l'oignon

Râpez la gousse d'ail.

Râpez la gousse d'ail

Récupérez la chair du citron confit et mettez-la dans le saladier avec les morceaux de poulet, l'oignon et l'ail, râpés. Réservez la peau.

Ajoutez la pulpe du citron confit

Ajoutez les épices, le persil et la coriandre, mélangez.

Ajoutez épices,...

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Délices et Caprices: Les coquelets à l’estragon

Les coquelets à l'estragon

Que faire avec des bouquets d'estragon fleuris ? C'est le classique poulet à l'estragon !

Ces bouquets avec des petites fleurs jaunes ont un arôme de fraîcheur anisé.  En se glissant sous la peau des coquelets farcis avec la crème fraîche et l'ail, il développe tout son arôme dans les coquelets rôtis ainsi.

A servir avec des haricots verts sautés à l'échalote, c'est bien pour vous !

Les coquelets à l'estragon

2 coquelets d'environs 500g chacun

quelques bouquets...

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Date: 2017-09-07 22:55:32
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Poulet chasseur - recette du poulet sauté chasseur (sauce ...

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Etapes de la recette

1  Découper le poulet en 8 et démarrer un concassé de tomate dans les règles de l'Art.

2 Utiliser les parures des légumes (échalotes, champignons, tomates et queues de persil) et de la carcasse pour préparer un fond blanc de volaille qui servira et pour la sauce et pour plus tard...

3 Rissoler les morceaux côté peau d'abord dans un peu d'huile-beurre et...

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Tajine de poulet, pommes de terre et citron confit - Le ...

Tajine de poulet, pommes de terre et citron confit

Publié le

10 mars 2016

par cestnathaliequicuisine

Dans mon beau plat à tajine... Voilà un joli cadeau que j'ai reçu il y a déjà quelques temps d'une de mes petites collègues. A tout vous dire, le plat fait office de déco dans mon salon (où il a d'ailleurs bien trouvé sa place), il me sert de contenant quand je reçois car il a une...

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Recette de Poulet au vinaigre et champignons | StellA ...

Viandes

17 juillet 2015

Je vous avais déjà parlé de cette super cocotte Ultra Pro par Tupperware. Ici je vous propose une nouvelle recette, rapide et savoureuse, à réaliser en cocotte, ou même dans un plat à gratin si vous n'êtes pas équipés

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Poulet au vinaigre et champignons

Nombre de personnes: 4

4 escalopes de poulet fermier

40 ml de vinaigre de Xérès ou de vin rouge à défaut

2...

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Fatigué ? Comment s'alimenter - professeur-joyeux.com

Quand notre organisme doit gérer la fatigue récurrente ou permanente, ses stress, ses angoisses, il réduit ses défenses immunitaires. Sans le savoir, de mauvaises habitudes alimentaires sont souvent en cause. On peut alors être plus facilement sujet à attraper virus, bactéries, champignons, ou, selon nos susceptibilités génétiques une maladie dite auto-immune, qui peut toucher n'importe...

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TAJINE DE POULET AU MIEL ET FRUITS SECS - les grandes ...

40 g de raisins secs (j'ai mis moitié blond et noir)

Huile d'olive

Sel et poivre

Vous pouvez mettre du ras-el-hanout mais le piment y est trop fort pour certains palais chez moi.

Garniture :

50 g d'amandes entières émondées (sans la peau)

1 pincée de cannelle

1/2 cuillère à café d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de persil et/ou de coriandre hachée

 

 

Parez les morceaux de poulet...

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Recette de TAJINE DE POULET AU MIEL ET FRUITS SECS

40 g de raisins secs (j'ai mis moitié blond et noir)

Huile d'olive

Sel et poivre

Vous pouvez mettre du ras-el-hanout mais le piment y est trop fort pour certains palais chez moi.

Garniture :

50 g d'amandes entières émondées (sans la peau)

1 pincée de cannelle

1/2 cuillère à café d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de persil et/ou de coriandre hachée

Préparation:

Parez les morceaux de...

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10 choses à savoir pour réussir ses papillotes - Cuisine AZ

10 choses à savoir pour réussir ses papillotes

10 choses à savoir pour réussir ses papillotes

Légère et vite faite, pratique et gourmande, la papillote a tout bon, avec quelques trucs pour la réussir à tous les coups ! On vous dit papillote, vous pensez régime et fadeur. Ça, c'était il y a trente ans... Méthodes perfectionnées et saveurs travaillées, les petits plats bien emballés...

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Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de ...

Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de macaroni au parmesan et à la crème

Descriptif de la recette

1Pour le poulet au vin jaune

Couper les cuisses de poulet en 2 et les saler.

Éplucher puis ciseler les échalotes.

Nettoyer les morilles. Si elles sont trop grosses, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les plonger pendant quelques minutes dans un bain d'eau vinaigrée. Les rincer ensuite à l'eau claire, puis les essorer avec du papier absorbant.

Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, colorer les cuisses de poulet de chaque côté, puis incorporer les échalotes....

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Cuisine du monde, Cuisine monde, recette de cuisine par pays

Cuisine belge

Préparation du hochepot Dans la marmite mettez toutes les viandes sauf le saucisson.Couvrez largement d'eau froide, amenez à ébullition Ecumez Baissez le feu et faites mijoter. Au bout de 30 minutes salez, ajoutez 12 grains de poivre, les carottes,le blanc des poireaux ficelé, les oignons piqués chacun de clous de girofle, les gousses d'ail non épluchées, 20 baies de...

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Poulet fermier et sa garniture au römertopf - recette iTerroir

Poulet fermier et sa garniture au römertopf

Plat Facile

Préparation : 20 mn

Cuisson : 60 mn

Il exsite mille façons de cuisiner le poulet. Ultra savoureux, il présente l'avantage d'être une viande abordable comparée à la viande rouge. Cette fois-ci, j'ai choisi de le cuisiner au römertopf. Ce plat présente bien des avantages pour la cuisson. Il est en argile naturel laissée...

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Gourmand et bio

ou ma participation à la 34e édition de la Foodista challenge

dont la marraine est Bénédicte du blog Douceurs Maison

La Foodista challenge est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer. Il n'y a rien à gagner, simplement le plaisir et le jeu de se creuser un peu la cervelle pour répondre au thème proposé par la marraine (ou...

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Pastilla au poulet et aux amandes ** la recette - Chez ...

Pastilla au poulet et aux amandes ** la recette

15 septembre 2008

Comme promis , voici la recette de la pastilla aux amandes et au poulet réalisée pour une amie de ma mère, une pastilla pour 10 à 12 personnes, autant vous prévenir d'entrée !

Pour cette recette, il faut :

- 2 kg à 2,5 kg de poulet

- 1 bouquet de coriandre hachée

- 1/2 bouquet de persil haché

- 3 oignons hachés

- 1/2 CC...

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Anti-gaspi : nos idées pour ne rien jeter - Femme Actuelle

Juliette Lecureuil

Des légumes un peu défraîchis, des petits morceaux de fromages dépareillés, une brique de crème fraîche ouverte et bientôt périmée ? Faites-en une garniture de tarte ou de cake salé. Restes de raclette ou de purée, pain rassis, vestiges des fêtes de fin d'année... : avec un peu de créativité, tous les esseulés du frigo peuvent être cuisinés.

Il y a restes ......

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Date: 2017-11-24 19:40:13
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Quel menu proposer pour 80 personnes - Recette de cuisine

Quel menu proposer pour 80 personnes ?

Créer une discussion mélissa - Dernière réponse le 29 sept. 2009 à 12:57 par mauricette

Bonjour, nous organisons pour avril prochain les 40 ans de ma mère. Le problème est que nous n'avons aucune idée de repas. Le buffet froid, nous l'avons fait pour les 40 ans de mon père et le barbecue lors de mes 18 ans. Nous voulions alors changer un peu et...

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Date: 2017-11-27 18:55:45
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recette tupperware dans ultra pro 5.7l - speedrecette.com

Un pain bien craquant cuit dans l'ultra pro tupperware     > 300g eau > 500g ...

www.anaiscuisine.fr

note 2.8

votes 23

Ingrédients 2 cuisses de canard 1 oignon 4 pommes de terre 250g de champignons 20 cl de crème fraiche 25 cl de vin blanc sel poivre Préparation P ...

www.lacuisinedelilou92.com

note 3.2

votes 13

Pour 4 personnes >...

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Recette moules - Toutes les recettes de moules

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Les moules sont de petits coquillages de forme oblongue récoltés sur les rochers en bordure de mer. Les moules sont également élevées sur bouchot. Cette méthode consiste à planter des mats en bois alignés dans la mer, et y cultiver des moules dessus. Une autre méthode consiste à les élever à plat, ou sur cordes. Les moules sauvages ne sont plus très nombreuses, bien...

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Une Réunionnaise dans l'émission "Un dîner presque parfait"

Moi,pas la peine d'aller dans une émission de téléréalité pour un dîner presque raté.Ct tout le temps téléréalité chez moi avec mes gosses,ct mes cobayes en matières innovations culinaires,le repas le plus dégueux.Riz a l'orange,amère comme tout,pas assez fait ébouillanté les zestes d'orange,pour enlever l'amertume.Par-contre ma rouelle de porc braisée au vinaigre...

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Cuisse de Poulet à la Crème et Champignons des Bois - La ...

La saison des champignons n'est pas encore achevée et faute d'être à pied d'oeuvre, dans les forêts de mon Auvergne ancestrale, j'ai cuisiné avec ce que j'avais en réserve à savoir pieds de mouton et trompettes des morts.

Sachez que les trompettes des morts se conservent très bien une fois séchées. Il faut ensuite compter 10 g de champignons secs pour obtenir 30 g une fois réhydraté....

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Poulet au vinaigre - La petite cuisine de Nat

1 cuillère à café de concentré de tomate

crème fraiche ( facultatif)

estragon ( facultatif)

pour le fond de volaille : eau, carotte, vert de poireau, oignon

découpez le poulet en morceaux en prenant soin de conserver la carcasse ( si vous demandez au boucher de le faire dites lui de vous donner la carcasse également )

Préparez le bouillon de volaille : dans une casserole mettez la carcasse, un oignon, une ou deux carotte et le vert d'un poireau. Ajoutez 1,5L d'eau environ. Salez, poivrez, portez à ébullition forte et maintenez la cuisson 20/25mn.

Ciselez échalotes et...

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Mon avis sur le Companion de Moulinex (edit inside ...

Mon avis sur le Companion, le nouveau robot cuiseur multi fonctions de cuisine de Moulinex, après une semaine de test.

Il est sorti cet automne et il fait le tour de la bloggosphère avec un système astucieux de prêt pour que nous les testions et donnions notre avis sur la bête.

Quelques infos techniques pour cerner ce robot :

Puissance de 1550W

12 vitesse du plus lent au mixage ultra...

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