Recette du poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc ...

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 Ajouté le 14 octobre 2016   Jérôme Burdet   Poulet de Bresse , recette , Vonnas

Recette du poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc

Un must à refaire à la maison... L'indétrônable recette du poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc

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La recette du Poulet de Bresse à la crème selon la Mère Blanc

Les ingrédients pour 4 personnes :

1 Poulet de Bresse de 2 kg environ coupé en morceaux, 1 litre de crème...

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Site : magazine-exquis.com

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Poulet à la bressane – recette de Georges Blanc avec un ...

// 7 Comments

Recette du chef Georges Blanc

D'après une succinte explication de Georges Blanc sur France 3 dans l'émission « Par amour du goût » diffusée le 26 décembre 2011, voici la recette du Poulet à la Bressane. Cette recette a été réalisée avec les poulets de Bresse élevés en plein air d'Alexandre Mazuir,...

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Site : http://www.lacuisinedujardin.com

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Poulet de Bresse à la Crème et aux Champignons

1 Verre de vin du Jura 

Préparation :

- Couper le poulet en grands morceaux (Ailes, Blancs, Cuisses, Avant-cuisses) et réserver. Conserver la graisse libérée par la découpe 

- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles

- Préparer les champignons, les laver, couper le bout de queue et les couper en lamelles

Cuisson :

- Dans une cocotte, mettre la graisse du poulet et commencer à la faire fondre en chauffant

- Ajouter les morceaux de poulet et les laisser dorer en les retournant sur tous les cotés

- Ajouter l'oignon coupé en rondelles et continuer à cuire à feu assez...

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RECETTE DE CUISSE DE POULET - ptitchef.com

 

Platfacile10 min20 min

Ingrédients: Sauce au vin blanc : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement - 2 cuillères à soupe d'ail déger...

(1 vote)

Platfacile30 min80 min

Ingrédients: - 4 cuisses de poulets - 125 g d'amandes concassées - 125 g de raisons secs - 2 oignons - 1 pincée de safran - 1/2 cuillère à café de cannelle -...

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cuisses de poulet façon coq au vin - recettes de cuisine ...

4 cuisses de poulet avec les hauts de cuisse

1 barquette de lardons fumés

200 g de petits oignons blancs (

1 boite (1/2) de petits champignons de paris

30 cl de vin rouge corsé

2 cuil. à  soupe de farine

1 cuil. à  café d'ail haché

1 cuil. à  soupe de persil haché

2 cuil. à  soupe d'huile

1 tablette de bouillon de volaille

sel, poivre

La recette

chauffez l'huile dans...

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Site : http://www.recettes-economiques.com

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Filet de poulet aux champignons et à la crème : Recette ...

Filet de poulet aux champignons et à la crème

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Réalisez une délicieuse recette de filet de poulet aux champignons et à la crème avec la Marmite de Bouillon® Champignons KNORR®.

400 g de champignons de Paris

1 Marmite de BOUILLON® Champignons KNORR®

2 échalotes

20 cl de crème liquide

1 verre de vin blanc

Quelques feuilles de persil plat

Huile d'olive

Préparation

Epluchez puis...

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Date: 2017-11-28 16:52:48
Site : http://www.knorr.fr

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Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et ...

La recette du poulet au vin jaune du Jura est un grand classique de la cuisine franc-comtoise en particulier dans le Jura. Accommodé avec des morilles, le poulet au vin jaune du Jura est magnifié. Cet plat peut parfaitement faire office de repas de fêtes à Noël par exemple.

 

Le poulet au vin jaune du Jura doit longuement mijoter pour être savoureux. Le vin jaune doit s'être évaporé aux...

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Site : https://voyages.ideoz.fr

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Poulet en cocotte à la crème et aux champignons - A la ...

08 novembre 2007

Poulet en cocotte à la crème et aux champignons

Pour un repas de famille à la maison, je cherchais une recette de plat mijoté car j'avais assez peu de temps à passer en cuisine. C'est périgord blanc qui m'a inspirée avec avec sa recette de poulet à la crème de la famille blanc (Georges Blanc, ça vous dit quelquechose ?) alors je me suis lancée en adaptant un petit peu...

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Recette : Le Poulet à la crème de Georges Blanc - La ...

Recette : Le Poulet à la crème de Georges Blanc

06 octobre 2013 | 12h16

La recette de Georges Blanc : du Relais et Châteaux à Vonnas (ain) ingrédients et dictionnaire de cuisine.

La recette de Georges Blanc : du Relais et Châteaux à Vonnas (ain)

Préparation :15 mn - Cuisson : environ 30 mn

Les ingrédients (pour 4 pers.)

o 1 poulet de Bresse de 2 kg environ coupé en morceaux

o 1 litre de...

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Fricassée de Poulet à l'Estragon - Recettes Simples

- Couper le poulet en morceaux en conservant les blancs pour une autre recette

- Éplucher l'oignon et le couper en rondelles

- Laver les champignons et les émincer

- Laver l'estragon et réserver

- Éplucher les pommes de terre et les couper en deux

Cuisson :

- Faire revenir les morceaux de poulet (aile, cuisse, avant-cuisse) dans une sauteuse avec 2 cuillères d'huile d'olive

- Lorsque les morceaux commencent à dorer, ajouter une grosse cuillère de farine et "singer" la viande

- Ajouter le verre...

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Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal.

Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura. Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. Il...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

Cuisses de poulet sauce Champignons - La popotte à lolo

Cuisses de poulet sauce Champignons

Publié le

par la popotte a lolo.over-blog.com

 

3 belles cuisses de poulet,

1 gros oignon émincé,

1 boite de champignons, (j'ai mis des champignons frais)

100 g de lardons (facultatif),

5 dl de bouillon de poule,

1 dl de vin blanc

1 c.s. beurre

2 dl de crème fluide,

huile à frire,

Préparation :

Laver et essorez les cuisses avec du papier absorbant ,les...

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poulet au vin blanc cocotte - Speed Recette

note 4.0

votes 6

Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 40 minIngrédients pour 4 personnes =>1 poulet découpé en morceaux= ...

note 4.5

votes 6

Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 40 minIngrédients pour 4 personnes =>1 poulet=>500 g de cèpes=>50 ...

note 2.7

votes 12

Temps de préparation 20 minTemps de...

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Cuisse de Poulet à la Crème et Champignons des Bois - La ...

La saison des champignons n'est pas encore achevée et faute d'être à pied d'oeuvre, dans les forêts de mon Auvergne ancestrale, j'ai cuisiné avec ce que j'avais en réserve à savoir pieds de mouton et trompettes des morts.

Sachez que les trompettes des morts se conservent très bien une fois séchées. Il faut ensuite compter 10 g de champignons secs pour obtenir 30 g une fois réhydraté....

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Recette de fricassée de poulet de Bresse au vinaigre des ...

Agenda

Accueil » Recettes » Recette plat » Recette de fricassée de poulet de Bresse au vinaigre des brasseries Bocuse

 Ajouté le 3 janvier 2017   Jérôme Burdet   fricassée de poulet de Bresse au vinaigre , Paul Bocuse , poulet , recette

Recette de fricassée de poulet de Bresse au vinaigre des brasseries Bocuse

Une jolie recette de poulet à mijoter pour régaler tous vos...

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Thèmes liés : recette poulet de bresse en cocotte / recette poulet de bresse roti / recette poulet de bresse / recette cuisse de poulet au vinaigre / poulet au vinaigre recette

Il court, Il court le poulet fermier Label Rouge St Sever ...

Accueil » Recettes » Plats » Il court, Il court le poulet fermier Label Rouge St Sever ! (Sud-Ouest)

Il court, Il court le poulet fermier Label Rouge St Sever ! (Sud-Ouest)

Pourquoi parler de mon poulet grillé St Sever, direz-vous ? Hé bien tout simplement parce qu'un poulet ça se choisit ! J'ai donc opté pour le poulet fermier jaune St Sever Label Rouge du Sud-Ouest. Excellent choix, en...

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Recette Poulet à la bourguignonne – Toutes les recettes ...

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Ingrédients

12 petites échalotes (ou oignons grelots)

1½...

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Thèmes liés : poulet au vin blanc d'alsace / poulet sauce vin blanc et creme fraiche / recette cuisse de poulet au vin blanc et champignons / recette pate avec poulet creme fraiche / recette cuisse de poulet au vin blanc facile

Une faim de loup: Poulet aux morilles et vin jaune (ou non...)

Poulet aux morilles et vin jaune (ou non...)

       

        Je pense que vous avez dû remarquer que le 14 Février n'est pas un soir tranquille en weekend....ce qui vous aurait bien arrangé....courses le samedi, marinade le dimanche, table mise tranquillement...Donc, je poursuis mon menu "je peux le faire avant". Simple et rapide mais pas hamburgers ! (encore que les miens ici...

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Site : https://unefaimdeloup.blogspot.com

Thèmes liés : poulet au vin jaune et morilles jura / recette poulet aux morilles vin jaune / poulet au vin jaune morilles / recette poulet au vin jaune du jura / poulet au vin jaune du jura

Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce ...

Accueil > Art de vivre > Recettes > Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce foie gras

Recette proposée par : Georges Blanc

Type de plat : Viandes blanches

Coût : Cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poulet de Bresse de 2 kg, 1 oignon épluché, 100g de champignons de Paris nettoyés et essuyé, 60g de beurre, 1 gousse d'ail en chemise pour la cuisson, 1 bouquet garni, 1...

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Date: 2017-11-28 16:42:47
Site : http://www.andrelurton.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc et creme fraiche / cuisson d'un poulet de bresse / recette poulet bresse creme georges blanc / poulet sauce vin blanc creme / recette poulet de bresse georges blanc

Poulet marengo de ma grand-mère - Et si c'était bon...

- 2 cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisses séparés)

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail dégermée

- 1 boîte de pulpe de tomates en dés (en saison, 0,5 kg de tomates fraîches pelées)

- 1 c.à soupe de farine

- 2 zestes d'orange

- 2 c. à soupe d'Armagnac

- 20 cl de vin blanc sec

- 2 c.à soupe de persil plat ciselé

- 300 d de champignons de Paris (frais)

- QS de beurre

- Sel et poivre du moulin

Le poulet :

Dans une cocotte, à feu moyen-vif, avec un peu de beurre, faire revenir les morceaux de poulets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'oignon et la gousse d'ail ciselés et les faire...

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Site : http://www.mamina.fr

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette cuisse de poulet au vin blanc et champignons / recette poulet au vin blanc et champignons / poulet au vin blanc et champignons / recette cuisse de poulet au vin blanc

Recettes poitrine de poulet ricardo : Toutes les recettes

1/2 tasse de sauce soya, poudre d'ail, 1/3 tasse de sucre, 1 tasse d'huile, 1 poitrine de poulet par personne, 2 c. à table de jus de citron

4 Personne(s)

Poitrines de poulet farcies aux légumes et au brie

2 ou 3 gros champignons, 5 ou 6 tranches de jambon, ¼ d'oignon, ½ piment rouge, ½ carotte, ½ piment vert, thym, 5 ou 6 tranches de Brie, 5 ou 6 tranches de Cheddar, cerfeuil, persil, 2...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Le Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux morilles! Vous ...

Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux morilles! Vous connaissez????

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel.

Difficulté :

Délicat, en 1 heure + deux heures auparavant pour...

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Date: 2017-11-28 14:23:29
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Poulet au vin jaune et aux morilles - recette de volaille ...

1  Couper le poulet en huit morceaux de taille équivalente.

2 Dans une grande cocotte, chauffer le beurre et l'huile à feu doux jusqu'à ce que le beurre atteigne le stade noisette et raidir les morceaux côté peau sans coloration, saler et poivrer.

3 Débarrasser puis faire suer sans coloration les oignons et les échalotes ciselés finement et ajouter l'ail écrasé.

4  Déglacer avec la...

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Poulet rôti: recette Poulet rôti, aftouch-cuisine

Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet:

- Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a toutes les bourses, mais certainement la volaille la plus contrôlée au monde (élevage, âge etc.).

- Passons ensuite aux grandes appellations :le Label Rouge et le sigle AB (agriculture biologique), abattus à 110 jours minimum, élevés en...

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Site : http://www.aftouch-cuisine.com

Poulet chasseur - recette du poulet sauté chasseur (sauce ...

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Etapes de la recette

1  Découper le poulet en 8 et démarrer un concassé de tomate dans les règles de l'Art.

2 Utiliser les parures des légumes (échalotes, champignons, tomates et queues de persil) et de la carcasse pour préparer un fond blanc de volaille qui servira et pour la sauce et pour plus tard...

3 Rissoler les morceaux côté peau d'abord dans un peu d'huile-beurre et...

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Cuisine | Poulet de Bresse à la crème façon Georges Blanc

1 cuillère à soupe de farine.

20 cl de vin blanc sec.

Sel, poivre.

Préparation 15 minutes. Cuisson environ 20 minutes.

 

Pelez et coupez les oignons en huit.

Retirez le bout terreux et lavez les champignons de Paris, les sécher, les couper en quartiers.

 

Coupez la tête d'ail en deux.

 

Mettez le beurre à chauffer dans une large sauteuse sur le vif, y déposer les morceaux de poulet et cuisses coupées en deux.

Salez et poivrez. Faites les dorer côté...

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Temps de cuisson du poulet rôti au four

Temps de cuisson du poulet :

à 200°C

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos

Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,

l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

Poulet rôti en cuisson basse température

La cuisson en basse température convient parfaitement pour le poulet entier. Grâce à ce mode de cuisson, vous obtenez une volaille à la chair très...

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Site : https://www.temps-de-cuisson.info

Recette de poulet de Bresse à la crème par Georges Blanc

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Étape 1 : Préparation des légumes et aromates

Eplucher et découper l'oignon en quartiers. Ôter le bout terreux des champignons, les laver rapidement sous l'eau et les couper en quatre. Claquer les gousses d'ail avec la lame d'un couteau.

Étape 2 : Cuisson du poulet

Découper le poulet en morceaux : ailes, hauts-de-cuisse, pilons. Réserver les coffres pour l'étape suivante. Faire fondre le beurre dans un sautoir sur feu vif et faire dorer les morceaux côté...

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Recette de poulet cacciatore (chasseur) selon Bob le Chef

100 ml d'huile d'olive ou végétale

4 hauts de cuisse de poulet

Une douzaine de champignons blancs coupés en 4

1 gros oignon blanc émincé

1 gousse d'ail hachée

1 poivron vert coupé en cubes

125 ml de vin rouge

1 boîte de 796 ml de tomates en dés

Sel, poivre au goût

Marche à suivre

Dans un poêlon avec l'huile à feu fort, saisir les hauts de cuisse de tous les côtés et réserver dans une...

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Site : http://boblechef.com

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Recettes civet de lievre sans marinade : Toutes les recettes

2 c. à café de moutarde, sel, poivre, 1 filet de jus de citron, 2 gousses d'ail

4 Personne(s)

beurre, sel, poivre, vin blanc : 1 l, persil, sel, poivre, foie de lièvre, râble de lièvre : 1, farine : 1 c. à soupe, épices, oignon, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, beurre, lardons

4 Personne(s)

Civet de biche

2 c. à soupe de farine, 1,5 kg de civet de biche, Poivre, 2 c. à soupe...

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Recette de poulet aux amandes (cuisine chinoise)

100 g de pousses de bambou en conserve

½ poivron vert

4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile neutre)

2 cuillerées d'huile de sésame (ou encore d'huile de tournesol)

1 gousse d'ail

10 g de gingembre frais

Sel

50 ml de sauce soja

250 ml de bouillon de volaille

25 ml de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin)

50 g de sucre

Élaboration

Écarter la peau des hauts de cuisses et...

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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Omelette aux graines germées

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Ingrédients : 12 oeufs 4 tranches fines de jambon cru 1 mélange graines germées à séparer en 4 (alfafa/radis et fenouil sachet de 75 g) 20 g de beurre 4 oranges 2 citrons 4 pincées de cannelle en poudre 4 pincées de sel

Salade carotte et financier au pavot

Voir les ingrédients

Ingrédients : 10 carottes moyennes 4 pommes vertes...

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Date: 2017-11-28 13:19:43
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Recette Cailles marinées au madère – Toutes les recettes ...

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Ingrédients

8 cailles prêtes à cuire ni bardées ni...

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Le poulet dans tous ses états à Paris - lefigaro.fr

Le poulet dans tous ses états à Paris

Par  3 Auteurs

Publié

le 29/04/2015 à 07:45

Le «crispy», burger au poulet fermier pané du tout nouveau PNY Marais (IIIe). Jan Schmidt-Whitley/Le Figaro

Entre les nouvelles adresses qui lui sont dédiées, les rôtisseries qui le font tourner et les multiples cantines qui «l'exotisent», la volaille préférée des Français ne s'est jamais...

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recette tupperware dans ultra pro 5.7l - speedrecette.com

Un pain bien craquant cuit dans l'ultra pro tupperware     > 300g eau > 500g ...

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note 2.8

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Ingrédients 2 cuisses de canard 1 oignon 4 pommes de terre 250g de champignons 20 cl de crème fraiche 25 cl de vin blanc sel poivre Préparation P ...

www.lacuisinedelilou92.com

note 3.2

votes 13

Pour 4 personnes >...

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Thèmes liés : tajine poulet recette tupperware / recette cuisse de poulet au vinaigre tupperware / poulet bouilli dans l'eau / recette cuisine facile poulet / recette de cuisine tajine au poulet

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