Poulet au vin jaune et aux morilles - Vins du Jura, vins ...

Poulet au vin jaune et aux morilles

L'obligatoire, l'incontournable poulet au vin jaune et aux morilles

Difficulté :

- 1 bouteille de Vin Jaune,

- 30 cl de crème,

- 30 g de morilles sèches

attention : les morilles devront tremper depuis la veille dans l'eau. Lavées à grande eau pour être utilisées dans la recette on veillera à garder la première eau de trempage.

- sel, poivre

Préparation

1 - Vider, parer la volaille. Découper les deux suprêmes, puis les deux cuisses. Nettoyer les gésiers et réserver le foie.

2 - Avec les carcasses,...

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Franche-Comté : Poulet au vin jaune et aux morilles ...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poule Vin Jaunes Morilles

Ingrédients: 1 poulet fermier de 1,2 kg), 250 g de morilles, 40 cl de vin jaune d'Arbois, 40 cl de crème épaisse, 40 g de farine, 60 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile, Sel et poivre,

Région Franche-Comté

Voir la liste : Poulet & morilles

Préparation:

Découpez le poulet en 4 morceaux (ou demandez à votre volailler de le faire). 

Faites chauffer l'huile et 20 g de beurre dans une sauteuse. Mettez les morceaux de poulet à revenir sur toutes leurs faces afin de les...

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Ma cuisine et moi: Poulet au vin jaune et aux cèpes

Poulet au vin jaune et aux cèpes

Il s'agit ici d'une variante du grand classique qui est le coq au vin jaune et aux morilles.

Les morilles ont été remplacées par le cèpes, qui ont un goût plus boisé et plus prononcé. Le vin jaune d'Arbois ne peut être remplacé par aucun autre, à cause de son parfum de noix très caractéristique.

1 poulet de 1,8 kg environ

60 g de cèpes déshydratés

½ bouteille de vin jaune d'Arbois

½ litre de crème fleurette

2 cubes de bouillon de volaille

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 bouquet garni (laurier, thym,...

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Date: 2017-10-27 06:03:23
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Poulet au vin jaune et aux morilles - Sabarot

Accueil » o Recettes » Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

De 15 à 30 minutes

Facile

10 pommes de terre nouvelles

Quelques champignons de paris

20 g de Morilles séchées

Préparation

1. Réhydratez les morilles. Réservez l'eau de réhydratation filtrée.

2. Coupez l'oignon...

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Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de ...

Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de macaroni au parmesan et à la crème

Descriptif de la recette

1Pour le poulet au vin jaune

Couper les cuisses de poulet en 2 et les saler.

Éplucher puis ciseler les échalotes.

Nettoyer les morilles. Si elles sont trop grosses, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les plonger pendant quelques minutes dans un bain d'eau vinaigrée. Les rincer ensuite à l'eau claire, puis les essorer avec du papier absorbant.

Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, colorer les cuisses de poulet de chaque côté, puis incorporer les échalotes....

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Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et ...

La recette du poulet au vin jaune du Jura est un grand classique de la cuisine franc-comtoise en particulier dans le Jura. Accommodé avec des morilles, le poulet au vin jaune du Jura est magnifié. Cet plat peut parfaitement faire office de repas de fêtes à Noël par exemple.

 

Le poulet au vin jaune du Jura doit longuement mijoter pour être savoureux. Le vin jaune doit s'être évaporé aux...

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Poulet au vin jaune et aux morilles: recette Poulet au vin ...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Répondre chef patrick 

2015-12-24

Bonjour Faites cette recette normalement avec les pieds puis poêlez les têtes et essaimez les dessus vos morceaux de volaille sur votre plat de présentation poutous et bonnes fêtes Chef Patrick

Répondre Véro (invité) 

2015-12-19

Bonjour ! J'ai fait cette recette excellente avec des morilles. Mais là, j'ai des cèpes, ramassés cette année, au congélateur. Vous semble t il possible de remplacer les morilles par ces cèpes, en gardant les...

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Poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles

Un poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles. Lors de ma participation au au Challenge culinaire Crème et Beurre de Bresse AOC , où j'avais proposé des douillons Bressans aux poires, je me suis retrouvée dans les 10 finalistes à la 6e place. Un magnifique panier gourmand était offert à celles et ceux qui n'allaient pas en final. Dans ce panier gourmand se trouvaient entre...

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Le Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux morilles! Vous ...

Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux morilles! Vous connaissez????

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel.

Difficulté :

Délicat, en 1 heure + deux heures auparavant pour...

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Date: 2017-11-28 14:23:29
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Poulet au vin jaune - Recette de cuisine - MeilleurduChef.com

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet fermier de 1,5 kg, coupé en huit morceaux

250 g de morilles fraîches ou 75 g de morilles sèches

1/2 bouteille de vin jaune

20 cl de crème fraîche

2 échalotes

2 cuil. à soupe d'huile

80 g de beurre

1 pincée de noix de muscade

sel

Phases techniques pour Poulet au vin jaune :

Assaisonner les morceaux de...

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A la broche ou en sauce, quel vin servir avec du poulet

Avec un poulet au vin jaune ou au riesling, pas besoin d'aller chercher midi à quatorze heures. Un poulet basquaise, cuisiné avec des tomates, se marie lui très bien avec des vins rouges pas trop tanniques. C'est l'occasion de déboucher une bouteille de Pessac Léognan. Préférez-le jeune : il...

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Date: 2017-11-28 08:39:36
Site : https://www.toutlevin.com

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POULET DE BRESSE AU VIN JAUNE ET AUX MORILLES

Poulet de Bresse au Vin Jaune et aux Morilles

Pour 8 personnes :

  -  1 poulet de Bresse coupé en 8 morceaux

  -  25 cl de Vin Jaune

  -  25 cl de bouillon de volaille (réalisé avec un cube)

  -  35 cl de crème entière liquide

  -  30 g de morilles déshydratées (ou 300 g de morilles surgelées)

  -  1 noix de beurre

  -  2 c. à soupe d'huile d'arachide (ou de tournesol)

  -  sel, poivre.

Si vous utilisez des morilles séchées, commencez par les tremper dans l'eau tiède. Vous changerez l'eau régulièrement.

Assaisonnez de sel et...

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Date: 2017-11-24 16:10:38
Site : http://devousamoi-dominique.blogspot.com

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Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal.

Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura. Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. Il...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

Coq au vin jaune du Jura et aux morilles - gourmandenise.fr

29 Oct 2009 | Volailles | 17 commentaires

Cette recette est un plat traditionnel du Jura qui se cuisine avec un vin jaune . Ce vin blanc est réalisé avec le cépage Savagnin a des arômes riches et typiques.

Coq au vin jaune pour 6 personnes

Ingrédients pour le Coq au vin jaune et aux morilles :

o 1 coq coupé en morceaux (environ 1 kg 500)

o 30 g + 20 g de beurre + 2 cuillères à soupe...

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Poulet au vin jaune et aux morilles (Jura) - Recettes de ...

Poulet au vin jaune et aux morilles (Jura)

1. Coupez le poulet en morceaux en conservant la carcasse que vous couperez en 4.

2. Fendez en deux les morilles et passez-les rapidement sous l'eau. Égouttez-les sur un torchon.

3. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu de beurre.

4. Ajoutez les morilles et laissez cuire 5 min à couvert. Réservez.

5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les morceaux de poulet avec sa carcasse. Salez. Puis laissez cuire 20 min sur feu...

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Recette Poulet au Vin Jaune et aux morilles sur Recoin.fr

Vos 2 avis sur la recette Poulet au Vin Jaune et aux morilles :

Avis de Anonyme du 01/03/2014

combien faut il mettre de bouillon ? merci de me repondre

Avis de Mouzic du 11/09/2013

Trop bon ce poulet aux morilles! et le vin jaune rend la sauce sublime. Tant pis pour le prix de la bouteille de vin, cela vaut le coup.

Ces recettes pourraient vous plaire :

Poulet aux marrons

1 h 30 min

La recette du Poulet aux marrons est facile à réaliser. Le poulet aux marrons à pour base deux produits de la région Rhône Alpes, le poulet de...

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Site : http://www.recoin.fr

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Poulet de Bresse AOP PAC (prêt à cuire) 1.6/1.7Kg ...

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DESCRIPTION :

POULET DE BRESSE:Après avoir profité en liberté totale et durant plus de 4 mois de la nourriture naturelle trouvée dans la nature, les volailles sont engraissées durant 12 à 20 jours dans les petites cages de bois appelées ''épinettes''. Gavées de pâtée fine (maïs, blé, caillé de lait frais ou en poudre) elles peuvent ainsi atteindre le poids garant...

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Site : http://www.monboucher-enligne.com

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POULET AU VIN JAUNE (JURA) - VERO GOURMANDISES

Le pourlet au VIN JAUNE (JURA) !  Un traditionnel de ma région, que j'ai fait en plat principal à mon repas de famille franc-comtois... MIAM !

Ingrédients nécessaires :

- Un poulet fermier de 1,5 kg coupé en huit parts (On peut aussi acheter des morceaux pré-découpés, mais toujours poulet fermier !)

- Des morilles

- Une demi bouteille de vin jaune (ou CHATEAU-CHALONS)

- De la créme...

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Site : http://vero.gourmande.over-blog.com

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Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...

-> Recettes & menus -> Les sauces

Les recettes de sauces pour volailles.

Trouvez parmi les recettes proposées la fameuse sauce aurore pouvant accompagner le blanc de poulet ou de la dinde en escalope ou filet de dinde rôtie.

Pour le poulet rôti ou la pintade, vous avez la sauce suprême qui est une sauce facile à faire avec peu d'ingrédients.

La poule n'est pas en reste puisque la sauce...

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Site : http://www.recettesbox.com

Poulet de Bresse au vin jaune et morilles - Régal - regal.fr

Poulet de Bresse au vin jaune et morilles

Par Régal

Un plat familial qui fait toujours son petit effet !

Pour 6 personnes

Poulet de Bresse (1,8 kg coupé en 6 à 8 morceaux)

50 cl

Vin jaune ou vin blanc du Jura (cépage savagnin)

50 cl

Beurre + un peu pour lier la sauce

Sel et poivre du moulin

POUR LES MORILLES

Réalisation

1

La veille, réhydratez les morilles dans l'eau tiède. Égouttez-les le jour même. Faites réduire le jus de trempage pour obtenir une quintessence. Lavez les morilles 6 fois à grande eau, faites-les...

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DOMAINE PHILIPPE VANDELLE - VIN DE L'ETOILE - JURA

Le poulet au vin jaune et aux morilles est l'un des fleurons de la gastronomie franc comtoise. Vous pouvez l'accompagner de riz.

Tiramisu au Macvin de Jura

Ingrédients : biscuits à la cuillère, 5 oeufs, 500g de mascarpone, 5 cuillères à soupe de sucre, 25cl de Macvin.

Séparez les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec 3 cuillères...

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Restaurant le Poker d'As à Besançon - Les Meilleurs Restos

Ouvert aujourd'hui: Midi et soir

Resto vu + de 335 fois aujourd'hui

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A propos de Poker d'As

   14 Square Saint-Amour, 25000 Besançon

   

Affichez la carte

le Poker d'As à Besançon, vous propose ses spécialités, ancrées dans la tradition culinaire de Franche Comté et élaborées avec des produits frais et de qualité.

Le Chef , Vincent Ferreux et toute son équipe, souhaitent vous satisfaire avec une cuisine à la fois créative et traditionnelle....

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Argumentation commerciale - PDF

Argumentation commerciale Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories : Consommés, potages, crèmes, soupes Hors d'oeuvre froids Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs Fruits de mer Poissons Viandes de boucherie et abats Volailles, lapin Les garnitures classiques Les...

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Poulet au vin jaune et aux morilles - recette de volaille ...

1  Couper le poulet en huit morceaux de taille équivalente.

2 Dans une grande cocotte, chauffer le beurre et l'huile à feu doux jusqu'à ce que le beurre atteigne le stade noisette et raidir les morceaux côté peau sans coloration, saler et poivrer.

3 Débarrasser puis faire suer sans coloration les oignons et les échalotes ciselés finement et ajouter l'ail écrasé.

4  Déglacer avec la...

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Carte | Restaurant Le Christina à Ville-la-Grand (74)

Billes de mozzarella, jambon de Parme, roquette,

tomates cerise et copeaux de parmesan

 

Toasts de chèvre au miel, petite mâche 

à l'huile de noisette et balsamique

NosPoissons

Mini brochettes de saumon pané au pain d'épices,

jus au sirop d'érable, wok de légumes

23.00 EUR

Dos de cabillaud à la citronnelle (verveine des Indes),

polenta à la crème de petits pois et légumes

25.00...

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Poulet- tous les fournisseurs - Hellopro.fr

Exemples de demandes de devis

POULET : Demande de prix pour des poulets prêt a rôtir entre 1kg200 a 1kg400. Paris

Je cherche des poulets a rôtir de 1kg a 1. 3kg maximum demande de devis. Fort-de-France

Nous sommes à la recherche de fournisseurs compétents pour alimenter notre rôtisserie merci de nous adresser votre meilleure offre. Toulon

Je voudrais savoir les prix de vos...

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Poulet au Vin jaune et aux Morilles - s-commesoeurs.com

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Mouton Alison 01/12/2015 19:14

J'ai fait votre recette déjà plusieurs fois depuis 2010, et je l'ai partagée avec d'autres. Merci à vous. Je compte la faire à nouveau pour Noël, mais la veille. Je dois l'apporter à un repas de famille qui n'est pas chez moi. J'espère que tout va bien se passer. Pour le réchauffer, vous conseillez au four ou sur le feu? Merci...

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Argumentation commerciale - technoresto.org

Argumentation commerciale

Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories :

Consommés, potages, crèmes, soupes

Hors d'oeuvre froids

Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs

Fruits de mer

Viandes de boucherie et abats

Volailles, lapin

Les sauces et beurres composés

Desserts

1...

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Date: 2016-01-15 15:53:39
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Saveurs du Jura – Produits régionaux – Morilles et ...

Poulet au vin jaune et aux morilles (Pour 6 personnes) : Ingrédients : - 1 poulet de bresse ou fermier de 2 kg coupés en morceaux à peu près égaux - Sel, poivre - 50 grammes de beurre - 1 échalote - 1 cuillère à café de farine - ½ litre de bouillon de volaille - ½ litre de savagnin du Jura - 1 verre de vin jaune du Jura - ¾ litre de...

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Emincé de poulet - Sauce au Comté et au blanc du Jura

Sujet: Emincé de poulet - Sauce au Comté et au blanc du Jura   

Dim 13 Jan 2008 - 15:34

Bonjour,

Voici une recette simple et bon marché pour vous régaler entre amis avec des produits jurassiens typiques.

Pour cette recette sans prétention, il vous faut, pour quatre personnes:

- 4 filets de poulet de bonne qualité,

- 40 cl de crème semi-épaisse,

- 200 g de Comté râpé,

- 5 cl de vin blanc du Jura*

- une noisette de beurre pour la cuisson des filets,

- sel - poivre et si appréciée, très peu de muscade pour ne pas masquer les...

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Date: 2017-11-28 13:50:47
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Carte et Menu - Restaurant "Les Vignes Rouges"- Hérouville

Ce menu est servi pour tous les convives d'une même table

 (Servi le midi et le soir jusqu'à 21h00)

Les Entrées

Foie gras de canard cuit maison en terrine et sa gelée de vin doux

ou

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail en croustade

ou

Tartare de dorade sur avocat

ou

Terrine de canard aux pistaches...

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Site : http://www.vignesrouges.fr

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Recette du Poulet à l'aigre doux - 750 Grammes - YouTube

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Ajoutée le 16 mars 2014

Le poulet à l'aigre doux est une variante de gulao rou (porc aigre-doux). Le principe est le même, on fait d'abord...

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Poulet rôti sauce au vin blanc et au thym - Recettes ...

Saumurage Faire saumurer le poulet permet de le saler et de le gorger d'eau, pour rendre la viande plus juteuse. Dans un grand bol, dissoudre 125 ml (1/2 tasse) de sel de table (le sel que l'on utilise tous les jours) et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs, de miel ou de sirop d'érable dans 2 litres (8 tasses) d'eau.

Y placer le poulet - que l'on choisira bien dodu, pesant entre 1,5 et 1,8...

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Site : recettesquebecoises.com

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Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg

Champagne Mumm & Pêche et Fraises

EUR36.50

Entrées & Tapas

TAPAS (min. 2 pers.)

assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.

PICA-PAU (min. 2 pers.)

petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...

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Site : http://www.manso.lu

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Volaille au vin du Jura - C secrets gourmands

Volaille au vin du Jura

Publié le

5 décembre 2010

par Christel

Un bon plat de Noël réconfortant qui change de la dinde aux marrons! Ce plat peut se faire avec du poulet fermier, du chapon, de la poularde, selon l'occasion, votre budget et vos envies. Le vin Jaune est également un produit un peu luxe, vous pouvez le remplacer par un autre vin du Jura, un Savagnin de préférence. Vous retrouverez tout de même toutes les saveurs ...

 

Ingrédients:

1 volaille de 3kg (ou des morceaux si vous préférez)

50cl de vin du Jura (le vin jaune est assez cher, vous pouvez le remplacer par un autre vin du...

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Site : http://www.csecretsgourmands.com

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Recette simple de poulet aux champignons, au vin blanc et ...

Étapes

Recette simple de poulet aux champignons, au vin blanc et au citron

Voici un plat simple et délicieux de poulet aux champignons qui est non seulement parfait pour les rencontres, mais aussi assez facile à préparer pour le dîner en semaine.

Préchauffer le four à 180°C F (350°).

Hacher finement l'ail, couper l'oignon en dés et trancher les champignons. Râper le zeste d'un citron...

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Site : https://lepoulet.qc.ca

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Poulet de Bresse à la crème | Aux Fourneaux

Poulet de Bresse à la crème

4.8 sur 5 - 12 avis

Accueil » Recettes salées » Viandes » Poulet de Bresse à la crème

Comment résister à un bon poulet de Bresse à la crème ? Difficile à vrai dire ! A la maison, cette recette du poulet de Bresse à eu un grand succès ! Qu'il soit cuit au four, en cocotte ou en papillote, rien de meilleur que ce plat traditionnel façon mère Blanc !

Il...

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Site : https://www.aux-fourneaux.fr

Cancoillotte — Wikipédia

Alors que le lait de vache Montbéliarde de montagne du massif du Jura du Haut- Jura et du Haut-Doubs est majoritairement destiné à la fabrication du Comté AOP , le lait moins abondant de la vallée et de la plaine franc-comtoise (notamment de la Haute-Saône ) est destiné en grande partie à la fabrication de la crème et de beurre . La Cancoillotte est fabriquée à base de metton...

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Date: 2017-11-14 16:08:04
Site : https://fr.wikipedia.org

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Poulet au comté et aux morilles - La ronde des délices

Poulet au comté et aux morilles

17 février 2012

1 poulet jaune (ou poulet de Bresse) coupé en morceaux

60cl de vin blanc du Jura

60g de farine

poivre, muscade

Marche à suivre:

    Dans une cocotte, faire revenir tous les morceaux de poulet dans de la matière grasse, afin qu'il soit bien dorés. Recouvrir ensuite avec le vin blanc et laisser cuire 30 minutes à couvert et à feu doux, avec...

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Poulet de Bresse au vin jaune - Jardinage sur Rustica.fr

Poularde demi-deuil à la lyonnaise

Préparation

Faites tremper les morilles 2 h à l'avance dans un bol d'eau tiède. Quand elles sont réhydratées, égouttez-les, coupez-les en deux et lavez-les sous l'eau claire pour éliminer le sable.

Pelez et hachez l'échalote. Faites-la fondre dans 20 g de beurre, sans la laisser colorer. Ajoutez les morilles, mélangez et flambez au marc. Mouillez à hauteur de fond de volaille. Faites mijoter 10 min.

Farinez très...

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Thèmes liés : cuisine poulet de bresse au vin jaune / poulet de bresse au vin jaune et morilles / poulet de bresse au vin jaune accompagnement / poulet de bresse au vin jaune / poulet sauce au vin jaune et morilles

Poulet de Bresse à la Crème et aux Champignons

1 Verre de vin du Jura 

Préparation :

- Couper le poulet en grands morceaux (Ailes, Blancs, Cuisses, Avant-cuisses) et réserver. Conserver la graisse libérée par la découpe 

- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles

- Préparer les champignons, les laver, couper le bout de queue et les couper en lamelles

Cuisson :

- Dans une cocotte, mettre la graisse du poulet et commencer à la faire fondre en chauffant

- Ajouter les morceaux de poulet et les laisser dorer en les retournant sur tous les cotés

- Ajouter l'oignon coupé en rondelles et continuer à cuire à feu assez...

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Site : https://recettessimples.fr

Thèmes liés : recette cuisse de poulet au vin blanc et champignons / recette poulet au vin blanc et champignons / recette poulet au vin jaune du jura / recette cuisse de poulet au vin blanc / poulet sauce vin blanc champignons

La poularde de Bresse au vin jaune et morilles - Consulat ...

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LA POULARDE DE BRESSE AU VIN JAUNE ET MORILLES

Ce mois-ci, nous restons en Franche-Comté avec une recette typique et traditionnelle de poularde et de morille. Cette recette allie des produits régionaux de Franche-Comté, poularde de Bresse, morilles et du vin jaune des vignobles du Jura.

Elle rend hommage au grand chef jurassien qu'a été Léon Deloge, plus connu sous le nom de...

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Site : https://newyork.consulfrance.org

Thèmes liés : recette poulet de bresse au vin jaune et morilles / poulet de bresse au vin jaune et morilles georges blanc / poulet de bresse au vin jaune et morilles paul bocuse / poulet de bresse au vin jaune et morilles / poulet de bresse au vin jaune du jura

Top 14 des spécialités culinaires de Franche-Comté qui ...

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Et sinon ça va ? Nous oui.

La Franche-Comté c'est une petite région pleine d'amour et de montagnes frontalière de la Suisse. On y trouve Vesoul ou encore Besançon. La population se compose globalement de 80% d'humains, 10% de vaches, 7% de poules et 3% de cochons. Ce qui donne une gastronomie franc-comtoise baladée entre très bons fromages,...

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Site : http://www.topito.com

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Oldcook : recettes du concours de cuisine Maître Chiquart

Recette anglaise tirée du Forme of Cury (1390).

Recette imposée 2010

Prends du bon veau et coupe-le en petits morceaux, et fais-le bouillir doucement dans un bon bouillon ou dans l'eau. Puis, prends du pain blanc, et fais-en une mixture blanche avec du bon bouillon, et mets cette préparation dans le veau, et ajoutes-y du safran, ensuite, prends du persil et pile-le dans un mortier et ajoute le...

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Site : http://www.oldcook.com

Thèmes liés : recette poulet sauce au vin rouge / recette poulet sauce au vin blanc / cuisson d'un poulet au four en cocotte / recette cuisse de poulet au vin rouge / recette poulet vin rouge mijoteuse

Générateur de menu - femina.fr

Boulettes party à l'emmental

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Ingrédients : 200 g d'Emmental français râpé 250 g de polenta (semoule de maïs) 50 g de tomates confites 1 bouquet de ciboulette 40 cl de lait 15 cl de crème liquide Huile d'arachide pour la friteuse ou la casserole Sel et poivre

Pains roulés à l'Emmental

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Ingrédients : 300 g d'Emmental français...

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Date: 2017-11-28 14:20:50
Site : http://www.femina.fr

Poulet aux champignons des bois au vin du Jura - Tout le ...

22 février 2009

Poulet aux champignons des bois au vin du Jura

Je vous propose aujourd'hui une recette de ma belle Franche-Comté, encore une recette de mamie Coco que je fais régulièrement . Pour cela il vous faudra  courir les bois à la recherche des trésors d'automne : les champignons ! ...le plaisir de trouver par ci par là des chanterelles jaunes plus connues sous le nom de  giroles...

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