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Poulet rôti: recette Poulet rôti, aftouch-cuisine
Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet:
- Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a toutes les bourses, mais certainement la volaille la plus contrôlée au monde (élevage, âge etc.).
- Passons ensuite aux grandes appellations :le Label Rouge et le sigle AB (agriculture biologique), abattus à 110 jours minimum, élevés en...
Poulet au vin jaune et aux morilles: recette Poulet au vin ...
Poulet au vin jaune et aux morilles
Répondre chef patrick
2015-12-24
Bonjour Faites cette recette normalement avec les pieds puis poêlez les têtes et essaimez les dessus vos morceaux de volaille sur votre plat de présentation poutous et bonnes fêtes Chef Patrick
Répondre Véro (invité)
2015-12-19
Bonjour ! J'ai fait cette recette excellente avec des morilles. Mais là, j'ai des cèpes, ramassés cette année, au congélateur. Vous semble t il possible de remplacer les morilles par ces cèpes, en gardant les...
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Poulet au Côtes-du-Jura: recette Poulet au Côtes-du-Jura ...
poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes
- 1 poulet fermier,
- 20 cl de côtes du jura
- 20 cl de crème épaisse
- 20 gr de cèpes séchés
- beurre et d'huile d'olive
- 1 échalote, sel, poivre du moulin
Progression
préparation:
1/ tremper les champignons. ciseler l'échalote et la faire suer avec les champignons dans...
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