Producteur Poulet de Bresse Louhans - Volaille et Poulet ...

Producteur Poulet de Bresse Louhans

Poulet de Bresse à l'étouffée

Recette délicieuse et facile de Denise, éleveur de Volailles de Bresse à Saint Trivier de Courtes tirée du livre « la Bresse, une terre à vivre. Parole de femmes »

Ingrédients pour 6 personnes :

un poulet de Bresse de 2 kg

un gros oignon

une cuillère à café de gros sel

poivre du...

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Site : http://www.pouletdebressethibert.fr

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Elevage de volaille Diconne : poulets de Bresse - La Ferme ...

Retrouvez dans votre élevage de volaille à Diconne le bon goût d'un poulet de Bresse élevé en plein air ! A la ferme des Gautheys, les volailles AOP et AOC picorent une alimentation saine et sans OGM dans les champs de Saône-et-Loire. C'est encore l'un des rares élevages à vous garantir un produit 100% local. Commandez vos poulets de Bresse directement en ligne !

A noter : la ferme des...

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Site : http://www.elevage-volaille-gautheys.fr

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Acheter Poulet de Bresse: Volaille de bresse AOC

6. Cou

Origine / tracabilité de la viande de poulet de bresse

Les poulets sont élevés en France, dans un poulailler géant, sur des espaces verts quasi illimités, ils disposent de 10 m2 chacun minimum.

Ces escapades à l'air libre permettent aux poulets de développer leurs muscles et leur apportent ainsi une chair ferme : le gras pénètre dans les muscles au lieu de rester sous la peau,...

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Site : http://ma-boucherie-chevaline.com

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Volaille de Bresse AOC-AOP - bresse-bourguignonne.com

Volaille de Bresse AOC-AOP

Volaille de Bresse AOC-AOP

En 1957, les Bressans, pour défendre la renommée de la volaille, ont fait voter une loi d'Appellation d'Origine Contrôlée. Il s'agit à ce jour de la seule volaille au monde à bénéficier d'une AOC-AOP. Un peu plus d'un million de volailles sont commercialisées en Bresse chaque année.

LE POULET DE BRESSE

Il se caractérise par ses...

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Site : https://www.bresse-bourguignonne.com

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Poulet de Bresse au Savagnin, sauce crémée aux Champignons ...

Poulet de Bresse au Savagnin, sauce crémée aux Champignons

Publié le

3 novembre 2017

par Isa-Marie

C'est un plat de fête, que ce Poulet de Bresse en sauce crémée au Savagnin et aux petits champignons.

Il est aussi l'alliance de deux régions associées : la Bourgogne et la Franche Comté.

La recette est très facile, et le délice absolu ! Depuis toujours je choisis de cuire la volaille en...

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Site : http://www.grelinettecassolettes.com

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Les éleveurs - Poulet-de-bresse.fr

Les éleveurs de volailles de bresse

Nous comptons environ 250 éleveurs qui produisent plus d'un million de volailles de bresse

Les poussins proviennent des couvoirs de Bresse (couvoir agréé par l'AOP), ils grandissent dans les poussinières adaptées ou ils recoivent leur alimentation conforme au cahier des charges de l'AOP jusqu'à 35 jours. Plus tard, ils sont nourris avec un mélange de...

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Site : http://poulet-de-bresse.fr

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Quel poulet manger? - Les Astuces Conso

La nourriture du poulet est garantie sans OGM et est produite par l'éleveur lui-même. La densité d'élevage est encore plus faible que le Label Rouge. La surface extérieure à la quelle le poulet a accès est encore plus importante que pour le Label Rouge.

Le label Bio pour le poulet est à conseiller mais son prix est relativement élevé (encore plus que le Label Rouge) et apporte des petits plus par rapport au Label Rouge.

Le poulet de Bresse

Le...

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Site : http://astuce-conso.over-blog.com

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Volaille de Bresse | Poulet de Bresse - Jura Tourisme

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Préférée des amateurs de bonne chère et des chefs cuisiniers les plus renommés, la Volaille de Bresse est présente sur toutes les bonnes tables de la France gourmande. Avec ses couleurs Bleu-Blanc-Rouge et son goût fin, elle saura vous séduire en toutes...

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Date: 2017-11-28 13:31:46
Site : http://www.jura-tourism.com

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Noël 2012 : Volaille de Bresse, nos meilleures adresses

Le chapon et la poularde de Bresse ont été élevés au rang de "reine des volailles et volaille des rois" par Brillat-Savarin, référence à Henri IV qui, subjugué par son goût, lança l'un des premiers slogans politiques français : "Je veux qu'il n'y ait si pauvre paysan en mon royaume qu'il n'ait tous les dimanches sa poule au pot". Particularité de la volaille de Bresse : elle est...

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Site : https://www.lyoncapitale.fr

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DGCCRF - Les volailles | Le portail des ministères ...

Les principales volailles sur le marché sont :

Le poulet

Jeune volaille, élevée pour sa chair et abattue entre 40 et 91 jours (selon le niveau de qualité : standard ou bénéficiant  d'un mode de valorisation de la qualité).

La poularde

Jeune femelle n'ayant jamais pondu, d'un âge minimum de 120 jours et d'un poids compris entre 1,650  kg et

1,950 kg en effilé.

Le chapon

C'est un poulet...

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Date: 2017-11-28 16:11:50
Site : https://www.economie.gouv.fr

Volailler en ligne : livraison colis poulet de bresse à ...

Un minimum de 10M² de parcours herbeux par volaille

Durée de l'élevage de 120 jours minimum

Gout de terroir, chair fondante, peau fine et nacrée

Plumage blanc, pattes bleus, crête rouge

Port du scellé de l'abatteur, la bague de l'éleveur, et l'étiquette poulet de Bresse

Pour les chapons et poulardes un sceau d'identification est accroché

Agriculture bio réglementée

Fruit d'un véritable savoir-faire et d'un terroir...

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Site : http://poulet-de-bresse.fr

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Poulet de Bresse effilé issu d'un élevage traditionnel ...

Poids : 2,2Kg environ

Conditionnement : Nu (ou roulé)

Garanties : Traçabilité, Bague de l'éleveur à la patte, Étiquette du Comité de la Volaille de Bresse, Scellé de l'expéditeur à la base du cou

Tarif au Kg : 17,70EUR Effilé

Poids-moyen : 2,2Kg

Conservation : À conserver entre 0 et + 3°, Congelé : à conserver à -18°

Date Limite de Consommation : +12 Jours

Élevage :...

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Site : http://poulet-de-bresse.fr

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Les bonnes adresses pour acheter sa Volaille de Bresse

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Les bonnes adresses pour acheter sa Volaille de Bresse

Dans ces lieux où l'on vend la Volaille de Bresse en France vous trouverez des personnes qui la connaissent parfaitement. Le CIVB a dressé cette liste, certain de proposer de bons ambassadeurs du...

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Site : http://www.pouletdebresse.fr

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Test poulet - Programmes La Première

Le poulet Favorit acheté chez Carrefour, le poulet Fermier Janze label rouge acheté chez Manor, le poulet bio de la Migros et le poulet Natura plan bio de la Coop.

Enfin, trois volailles étaient contaminées par des campilobactères et des germes de listéria :

Le Père Dodu acheté chez Manor, le poulet Fermier des Landes St Sever label rouge acheté à la Migros et le Poulet de Bresse noir...

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Site : http://pages.rts.ch

Poulet à la bressane – recette de Georges Blanc avec un ...

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Recette du chef Georges Blanc

D'après une succinte explication de Georges Blanc sur France 3 dans l'émission « Par amour du goût » diffusée le 26 décembre 2011, voici la recette du Poulet à la Bressane. Cette recette a été réalisée avec les poulets de Bresse élevés en plein air d'Alexandre Mazuir,...

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Site : http://www.lacuisinedujardin.com

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