12 recettes de sauces pour le poulet - Gourmand

Pour accompagner votre poulet, voici une sélection de 12 sauces onctueuses. Moutarde, vin blanc, barbecue, béarnaise... De quoi régaler vos convives.

Le poulet est une volaille goûteuse et généreuse. On peut le décliner de plusieurs façons : en escalope, en...

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Site : http://gourmand.viepratique.fr

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc moutarde / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce vin blanc creme / poulet roti sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc

Recette moules - Toutes les recettes de moules

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Les moules sont de petits coquillages de forme oblongue récoltés sur les rochers en bordure de mer. Les moules sont également élevées sur bouchot. Cette méthode consiste à planter des mats en bois alignés dans la mer, et y cultiver des moules dessus. Une autre méthode consiste à les élever à plat, ou sur cordes. Les moules sauvages ne sont plus très nombreuses, bien...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Thèmes liés : poulet a l'estragon vin blanc / recette poulet au vin blanc cocotte / recette poulet au vin blanc et creme / recette poulet sauce au vin blanc / recette poulet au vin blanc et champignons

Poulet Marengo - Cuisines Retrouvées - Le patrimoine des ...

1 verre de vin blanc,

200 g de champignons,

½ verre de purée de tomates,

Echalotes. Persil.

Découper le poulet cru. Faire chauffer l'huile, le beurre et y dorer les morceaux. À moitié revenus, saupoudrer avec un hachis de persil et d'échalotes. Continuer à faire dorer.

Mettre ensuite la farine. Faire sauter les morceaux. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Laisser cuire doucement...

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Site : http://www.cuisinesretrouvees.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet au vin blanc et champignons / poulet au vin blanc et tomates / recette poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc et champignons

Blancs de poulet à l'estragon - Christine L. - Mysaveur.com

Brossez les champignons et taillez-les en lamelles. Faites les sauter 3 minutes dans une poêle, à feu vif. poivez et réservez-les.

2.

Epépinez et coupez les tomates en morceaux.

3.

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre la margarine. Faites-y revenir les blancs de poulet salés et poivré, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants de toutes parts.

4.

Mouillez le...

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Date: 2017-11-28 15:32:36
Site : http://www.mysaveur.com

Thèmes liés : poulet a l'estragon vin blanc / recette blanc poulet sauce estragon / blanc de poulet sauce estragon / poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc

Poulet farci au chorizo et haricots blancs de Gordon Ramsay

Poulet farci au chorizo et haricots blancs de Gordon Ramsay

by karine · 25 septembre 2017

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Ce week-end nous avons testé le poulet farci au chorizo et haricots blancs du célèbre cuisinier anglais Gordon Ramsay . Une recette vue sur Youtube qui nous avait mis l'eau à la bouche, et effectivement, on...

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Site : http://www.kimaya-gourmandises.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'un poulet entier au four / temps de cuisson d un poulet au four / poulet au four citron vin blanc / recette de poulet farci au four / poulet farcie au four

Produits du terroir québécois. - fidelesdebacchus.com

Val Caudalies, Vidal 2014  

Dunham, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 15,00 $  / Code : --- / Points de vente et infos: Web: www.valcaudalies.com

Producteur: Val Caudalies / Téléphone: 450-295-2333 /

Le vignoble de Val Caudalies est un vignoble relativement jeune qu'il faudra surveiller de près. Bien que les premières...

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Date: 2017-11-24 16:58:41
Site : http://www.fidelesdebacchus.com

Thèmes liés : poulet au vin blanc d'alsace / poulet roti sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc et tomates / poulet sauce au vin rose

Escalopes de poulet à la dijonnaise | Coup de Pouce

Escalopes de poulet à la dijonnaise

14 juil. 2005

Poulet: 40 façons de l'apprêter

Partage

Spaghettini aux tomates confites TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes PORTIONS : 4 INGRÉDIENTS * 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive * Flocons de piments broyés au goût * 2 oignons rouges, émincés * 2 gousses d'ail, hachées finement * 225 g de...

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Site : http://www.coupdepouce.com

Thèmes liés : recette poulet au vin blanc et champignons / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce vin blanc creme / recette poulet au vin blanc et creme / recette de poulet au vin blanc et aux olives

Salon du vin : découvrez le site du salon du vin de Huy

11h00 -- Ouverture du salon du vin et de la gastronomie

19h00 -- Clôture du salon édition 2018

Les exposants

Cette année encore, la plupart des exposants sont originaires des plus belles régions viticoles françaises.

Restauration

Un restaurant est ouvert pendant toute la durée du salon.

L'occasion idéale de déguster vos vins achetés au salon autour d'une bonne table!

Si vous souhaitez...

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Site : http://www.salonduvin.be

Thèmes liés : poulet au vin rouge / poulet au vin blanc et tomates / poulet au vin blanc et creme / poulet au vin blanc

A la broche ou en sauce, quel vin servir avec du poulet

Avec un poulet au vin jaune ou au riesling, pas besoin d'aller chercher midi à quatorze heures. Un poulet basquaise, cuisiné avec des tomates, se marie lui très bien avec des vins rouges pas trop tanniques. C'est l'occasion de déboucher une bouteille de Pessac Léognan. Préférez-le jeune : il...

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Date: 2017-11-28 08:39:36
Site : https://www.toutlevin.com

Thèmes liés : poulet sauce au vin jaune / poulet sauce au vin rose / poulet au vin jaune / poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin

Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg

Champagne Mumm & Pêche et Fraises

EUR36.50

Entrées & Tapas

TAPAS (min. 2 pers.)

assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.

PICA-PAU (min. 2 pers.)

petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...

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Site : http://www.manso.lu

Thèmes liés : poulet roti four pomme de terre / poulet roti tomate pomme terre / cuisson poulet roti pomme de terre / poulet aux pommes de terre au four / poulet roti pomme de terre

Argumentation commerciale - PDF

Argumentation commerciale Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories : Consommés, potages, crèmes, soupes Hors d'oeuvre froids Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs Fruits de mer Poissons Viandes de boucherie et abats Volailles, lapin Les garnitures classiques Les...

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Site : http://docplayer.fr

RECETTE DE CUISSE DE POULET - ptitchef.com

 

Platfacile10 min20 min

Ingrédients: Sauce au vin blanc : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement - 2 cuillères à soupe d'ail déger...

(1 vote)

Platfacile30 min80 min

Ingrédients: - 4 cuisses de poulets - 125 g d'amandes concassées - 125 g de raisons secs - 2 oignons - 1 pincée de safran - 1/2 cuillère à café de cannelle -...

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Site : https://www.ptitchef.com

Idées recette du sandwich. - RecettesBox.com

Pour l'anecdote, la recette du sandwich est un plat composé de pain au milieu duquel peut se trouver à peu près n'importe quel autre aliment.

Mais le saviez-vous ?

Qu'il est dit qu'il tire son nom du John Montagu, 4e comte de Sandwich, grand joueur, qui, ne souhaitant pas s'absenter de la table de jeu, demandait qu'on lui amène un petit en-cas sous cette forme.(source : wikipedia.org )

Les...

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Site : http://www.recettesbox.com

Recettes Filet De Poulet Thermomix - fremode.com

blanc de poulet, curry, vapeur, varoma, tendre, thermomix

POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES (thermomix)

{Recette} Filets de poulet marinés huile olive,citron vert, basilic thermomix

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Recette Curry de poulet coco express au Thermomix

Blanc de poulet farci

Mettre le couvercle du varoma en place et programmer la cuisson 20 min, sens inverse, température varoma, vitesse...

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Site : http://fremode.com

Temps de cuisson du poulet rôti au four

Temps de cuisson du poulet :

à 200°C

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos

Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,

l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

Poulet rôti en cuisson basse température

La cuisson en basse température convient parfaitement pour le poulet entier. Grâce à ce mode de cuisson, vous obtenez une volaille à la chair très...

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Site : https://www.temps-de-cuisson.info

Recettes autocuiseur silit : Toutes les recettes

1 blanc d'oeuf, 9 filets de sole, 1 noix de beurre, 1/2 citron sauce, sel, poivre, 100g de beurre, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 citron

4 Personne(s)

700 g d'oignons émincés, sel, poivre, 3 cl de grenadine, 160 g de sucre, 120 g de beurre, 25 cl de vin rouge, 10 cl de vinaigre de xéres

4 Personne(s)

Poulet au céleri

4 belles tomates pelées et concassées, 1 poulet coupé en 4 (ou 4...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Thèmes liés : recette cuisse de poulet au vin blanc / poulet au vin blanc et tomates / recette poulet au vin blanc et creme / poulet sauce vin blanc et creme fraiche / recette cuisse de poulet au vin rouge

10 idées de marinades pour transcender un blanc de poulet ...

10 idées de marinades pour transcender un blanc de poulet

Publié le 10 juillet 2014 à 16h18

- Mis à jour le

17 juillet 2017 à 10h35

La marinade est LE bon réflexe de l'été. Rapide à préparer, parfumée, elle attendrit et sublime n'importe quel filet de poulet qui s'apprête à passer sur le gril. 10 idées d'été, à adopter illico !

Du piment

En été, on veut...

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Site : http://www.elle.fr

Filets de poulet flambés au cognac, sauce crème et ...

Filets de poulet flambés au cognac, sauce crème et échalotes

22 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

 

Voilà une recette facile et délicieuse. L'autre soir, j'avais des escalopes de poulet et je me suis dit "Mais qu'est-ce que je peux bien faire avec ça?" Marre des currys et autres émincés....

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc creme / recette poulet sauce au vin blanc / recette poulet au vin blanc et creme / poulet roti sauce au vin blanc / recette poulet au vin blanc facile

Incroyable plat de pâtes au poulet dans une sauce crémeuse ...

Incroyable plat de pâtes au poulet dans une sauce crémeuse au pesto

(265)

5 commentaires

Un plat délicieux; le croquant des noix de pin et le goût des tomates séchées combinés au poulet et aux pâtes, arrosées d'une délicieuse sauce crémeuse au pesto. Assurez-vous de goûter le plat avant d'ajouter le sel: dépendamment du bouillon que vous utilisez, il se pourrait que vous n'ayez pas...

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Site : http://qc.allrecipes.ca

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc et creme fraiche / poulet sauce vin blanc creme / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc et tomates

Poulet au gingembre - Recette - Recette - Les Recettes de ...

Visitez la recette sur son blog : http://lacuisinederaou.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

Une recette de Raou ( Voir son site ici )

Quelqu'un m'a donné cette idée de recette sur un forum, et je me suis empressée de l'essayer. Un vrai délice !

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

- 4 belles escalopes de poulet coupées en lanières

- 1 gros morceau de gingembre

- 5 échalottes

- 3...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

BLANCS DE POULET MARINES ET TOMATES CERISE AU FOUR ...

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BROCHETTES DE POULET MARINE ET GALETTES DE POLENTA AU CHORIZO

Un plat plein de saveur. Je n'ai pas fait cuire les brochettes à la plancha, car il ne fait pas très chaud dehors, je les ai donc fait à la poêle antiadhésive avec peu d'huile Pour 4 personnes Brochettes 4 blancs de poulet 4 petites échalotes 2 gousses...

COCOTTE DE POULET ET POMMES DE TERRE AU...

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Site : http://www.quelquepartenprovence.com

Thèmes liés : recette cari poulet pomme de terre / poulet aux pommes de terre au four / cari poulet pomme de terre / poulet aux pommes de terre / recette poulet au vin blanc cocotte

Recettes poitrine de poulet ricardo : Toutes les recettes

1/2 tasse de sauce soya, poudre d'ail, 1/3 tasse de sucre, 1 tasse d'huile, 1 poitrine de poulet par personne, 2 c. à table de jus de citron

4 Personne(s)

Poitrines de poulet farcies aux légumes et au brie

2 ou 3 gros champignons, 5 ou 6 tranches de jambon, ¼ d'oignon, ½ piment rouge, ½ carotte, ½ piment vert, thym, 5 ou 6 tranches de Brie, 5 ou 6 tranches de Cheddar, cerfeuil, persil, 2...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...

-> Recettes & menus -> Les sauces

Les recettes de sauces pour volailles.

Trouvez parmi les recettes proposées la fameuse sauce aurore pouvant accompagner le blanc de poulet ou de la dinde en escalope ou filet de dinde rôtie.

Pour le poulet rôti ou la pintade, vous avez la sauce suprême qui est une sauce facile à faire avec peu d'ingrédients.

La poule n'est pas en reste puisque la sauce...

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Site : http://www.recettesbox.com

Restaurant Italien | Pizza, pâtes, moules | Apportez votre ...

pepperoni, champignons, poivrons verts, mozzarella

Opa! ...     19

feta grec importé Dodoni, tomates, olives Kalamata,

oignons rouges rôtis, origan grec, sauce pesto, huile d'olive

Sicilienne ...     19

saucisses italiennes, câpres, olives Kalamata,

oignons rouges, piments forts, Fior di latte

Californienne ...     18

roquette, tomates séchées, fromage de chèvre,...

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Site : http://ottavio.ca

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Poulet aux gambas et chorizo - Cook'n'Roll

Poulet aux gambas et chorizo

13 août 2013

Poulet aux gambas et chorizo

Les vacances en Provence c'est aussi le plaisir de cuisiner avec ma maman, une cuisinière hors pair mais plus aussi motivée que quand elle nous régalait quotidiennement de ses bons petits plats! En l'occurrence aujourd'hui je l'ai assistée dans la réalisation d'un  délicieux plat terre et mer, plat mijoté de poulet et...

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Site : http://www.cookandroll.eu

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25 recettes rapide de repas santé en 30 minutes ou moins

Accueil / Cuisine / Cuisine express: 25 recettes de repas santé en 30 minutes /

PRÉSENTÉ PAR

Cuisine express: 25 recettes de repas santé en 30 minutes

Besoin de concilier un horaire chargé à une cuisine savoureuse et équilibrée? Essayez nos 25 meilleures recettes rapides et prêtes en moins de 30 minutes pour gourmets pressés.

Sélection du Reader's Digest

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1. Recette...

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Doré - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Poisson cuit à l'asiatique

1 filet d'huile d'olive 2 limes Gingembre frais pelé Tamari ou sauce soya légère Pâte de cari verte ou rouge (plus piquant) 1/2 tasse de lait de noix de coco ou 3 à 4 c. à soupe de poudre de noix de coco 1 filet de dorade, loup de mer...

Filets de doré à la tomate

45 ml (3 c. à soupe) oignons verts, hachés 454 g (1 lb) filets de doré frais Au goût sel et poivre 2 tomates, en quartiers 2 ml (½ c. à thé) sucre* 60 ml (¼ tasse )...

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Site : recettesquebecoises.com

Thèmes liés : poulet a l'estragon vin blanc / poulet au vin blanc et tomates / poulet au citron vin blanc / poulet estragon vin blanc / recette poulet estragon vin blanc

Poulet hongrois au paprika, courgettes - WeCook

Connexion

WecookRecette de Poulet hongrois au paprika, courgettes: 1 Hachez les oignons, émincez les poivrons en lanières. 2 Pelez, épépinez et concassez les tomates. 3 Découpez le poulet en morceaux. 4 Dans une cocotte, faites rissoler...

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Site : https://www.wecook.fr

Thèmes liés : poulet au paprika hongrois / poulet au vin blanc et tomates / poulet au paprika

poulet à croissance lente » Plaisirs&Gourmandises d'Oser

by Princesse Oser

Aujourd'hui une succulente recette de poulet Cacciatore (chasseur en Français) J'ai fait cette recette, mais pas avec n'importe quel poulet. Avec les poulets que j'élève depuis cet été. J'en ai une trentaine en ce moment. Les pondeuse sont pour les oeufs, d'autres sont pour la reproduction et plusieurs sont pour la casserole ! Ce sont des poulets à croissante lente, qui...

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Site : http://www.cuisinefrancophone.com

Thèmes liés : poulet cacciatore recette / recette poulet sauce au vin blanc / recette de poulet au vin blanc et aux olives / poulet sauce vin blanc creme / recette poulet vin rouge mijoteuse

Poulet chasseur - recette du poulet sauté chasseur (sauce ...

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Etapes de la recette

1  Découper le poulet en 8 et démarrer un concassé de tomate dans les règles de l'Art.

2 Utiliser les parures des légumes (échalotes, champignons, tomates et queues de persil) et de la carcasse pour préparer un fond blanc de volaille qui servira et pour la sauce et pour plus tard...

3 Rissoler les morceaux côté peau d'abord dans un peu d'huile-beurre et...

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Site : http://chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc / poulet roti tomate pomme terre / poulet roti tomates champignons / poulet roti sauce au vin blanc

poulet au thermomix 31 recette - speedrecette.com

note 4

votes 1

Ingrédients : pour le bouillon: 40 g de poireaux 20 g de beurre 85 g de carotte 2 oignons 60 g de navet 4 clous de girofle 1 c à c de gros sel poivre 1 cube de bouillon de volaille 700 g ...

thermominoux.over-blog.com

note 3.2

votes 6

J'aime beaucoup les plats à base de curry et plus particulièrement le poulet je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes...

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Site : http://www.speedrecette.com

Cuisine bourguignonne — Wikipédia

La cuisine bourguignonne est une cuisine traditionnelle qui allie une grande diversité de produits de Bourgogne , dont les prestigieux vins du vignoble de Bourgogne et les spécialités bourguignonnes avec, en particulier, les escargots de Bourgogne , le boeuf bourguignon , le coq au vin , les oeufs en meurette , les truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) [1] .

Sommaire

Cuisine de la côte...

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Date: 2017-11-22 02:33:21
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc moutarde / poulet sauce vin blanc et creme fraiche / poulet sauce vin blanc creme / poulet a l'estragon vin blanc / recette poulet sauce au vin blanc

Auberge l'Orchidée | Service de traiteur – Bury, Estrie ...

Cubes de boeuf braisé champignons et brandy

Cubes de boeuf aux tomates

Rôti de boeuf ( extra 2,00$) sauce aux poivres

Rôti de boeuf méchoui (extra de 2.50$) sauce aux poivres

Poulet

Suprême de poulet dijonnaise, champignons vin blanc ou porto et canneberges

Brochette de poulet

Sauté de poulet à l'indienne

Coq au porc sauce aux poivres (extra 1.50$)

Poulet aux saveurs asiatiques

Filet de poisson choix du chef

Filet saumon sauce poireaux ou estragon (extra 1.00$)

Fricassée de fruits de mer (extra...

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Site : http://www.aubergelorchidee.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc et champignons / recette poulet au vin blanc et champignons

Les 25 meilleures recettes minceur pour maigrir sans effort

Source: Maigrir - 21 jours de menus des auteures Marise Charron et Elisabeth Cerqueira

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6. Soupe aux nouilles chinoises pour maigrir sans vous priver

Cette soupe-repas au poulet est nourrissante et savoureuse. Ses arômes irrésistibles de citronnelle, de gingembre et de coriandre se fondent à merveille avec le lait de coco. 

Shutterstock

7. Recette minceur de tacos avec salsa...

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Site : http://selection.readersdigest.ca

Moutarde (condiment) — Wikipédia

Moutarde aux algues.

Moutarde aux algues. La laitue de mer et la dulse fraîches sont intégrées dans une base de moutarde de Dijon composée de graines de moutarde, de vinaigre d'alcool, d'eau et de sel marin. La quantité d'algues fraîches est de 25 % .

Moutarde à l'estragon. C'est une variante à l' estragon de la moutarde de Dijon. Elle accompagne le poulet et toute viande froide.

Moutarde...

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Date: 2017-11-28 10:55:50
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : poulet a l'estragon et moutarde / poulet a l estragon moutarde / poulet a l'estragon vin blanc / blanc de poulet estragon moutarde / poulet estragon moutarde

Poulet Chasseur un bon plat mijoté dans une sauce brune ...

Instructions

1Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

2Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu'à ce qu'il soit doré.

3Retirer de la...

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Date: 2017-11-28 14:30:31
Site : http://www.cuisine-et-mets.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / poulet au vin blanc en cocotte / poulet au vin blanc et tomates / poulet sauce au vin blanc

Que manger le soir pour maigrir vite? | SOS Comment ...

Avant toute chose, il faut d'abord tenir compte de la quantité de calories que vous avez ingurgité et des calories que vous avez brûlé pendant la journée. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'il faut manger le soir pour pouvoir perdre vos kilos, la première étape est de manger une nourriture moins riche pour des dîners plus légers. Cela consiste simplement à éviter de mettre de la...

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Site : http://www.sos-commentmaigrir.com

Thèmes liés : poulet roti tomate oignons / poulet roti sauce tomate / poulet au vin blanc et tomates / poulet sauce vin blanc champignons / recette de poulet au vin blanc et aux olives

VALLÉE DU RHÔNE: SELECTION DES MEILLEURS VINS ...

Site : www.domaine-andre-mathieu.com

Au domaine familial, transmis de père en fils depuis 1600, André Mathieu a pris la suite de son père en 1987. L'exploitation se répartit maintenant sur 13 ha de Châteauneuf-du-Pape et 4 ha de Côtes du Rhône . Trois Châteauneuf- du-Pape rouges, deux Châteauneuf-du-Pape blancs et deux Côtes du Rhône sont vinifiés et élaborés par André Mathieu.

La...

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Site : http://www.millesimes.fr

Thèmes liés : poulet au vin blanc et tomates / poulet sauce au vin blanc / poulet au citron vin blanc

Générateur de menu - femina.fr

Boulettes party à l'emmental

Voir les ingrédients

Ingrédients : 200 g d'Emmental français râpé 250 g de polenta (semoule de maïs) 50 g de tomates confites 1 bouquet de ciboulette 40 cl de lait 15 cl de crème liquide Huile d'arachide pour la friteuse ou la casserole Sel et poivre

Pains roulés à l'Emmental

Voir les ingrédients

Ingrédients : 300 g d'Emmental français...

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Date: 2017-11-28 14:20:50
Site : http://www.femina.fr

Argumentation commerciale - technoresto.org

Argumentation commerciale

Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories :

Consommés, potages, crèmes, soupes

Hors d'oeuvre froids

Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs

Fruits de mer

Viandes de boucherie et abats

Volailles, lapin

Les sauces et beurres composés

Desserts

1...

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Date: 2016-01-15 15:53:39
Site : http://technoresto.org

Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Omelette aux graines germées

Voir les ingrédients

Ingrédients : 12 oeufs 4 tranches fines de jambon cru 1 mélange graines germées à séparer en 4 (alfafa/radis et fenouil sachet de 75 g) 20 g de beurre 4 oranges 2 citrons 4 pincées de cannelle en poudre 4 pincées de sel

Salade carotte et financier au pavot

Voir les ingrédients

Ingrédients : 10 carottes moyennes 4 pommes vertes...

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Date: 2017-11-28 13:19:43
Site : http://www.femina.fr

Coq au vin rouge | Le Poulet du Québec

Ingrédients

1 poulet entier cru (2 kg /5 lb), coupé en morceaux

15 ml (1 c. à soupe) + 5 ml (1 c. à thé) d'huile ou de beurre

1 oignon, haché

1 carotte, coupée en petit dés

1 gousse d'ail, hachée

30 ml (2 c. à soupe) de farine

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud

500 ml (2 tasses) de vin blanc

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

113 g (1/4 lb) de lard salé fumé, coupé en cubes

30 petits oignons blancs marinés ou frais, blanchis et pelés

454 g (1 lb) de champignons frais, coupés en deux

10 ml (2 c à thé) de pâte de tomates

Thym frais, pour la...

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Site : lepoulet.qc.ca

Thèmes liés : poulet rouge coq au vin / poulet au vin rouge legumes et champignons / recette poulet au vin rouge au four / recette poulet coq au vin / recette de poulet au vin rouge champignons

Toute les recettes

1 chapon (environ 3 kg), 400 g de viande hachée, 100 g de foies de volaille, 2 oeufs, 2 yaourts nature, 80 g d'échalotes, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, persil, sel poivre

6 Personne(s)

Chapon aux pommes et aux marrons

1 chapon, 300 g de chair à saucisses, 1 kg de marrons au naturel, 1 kg de pommes, 3 échalotes, 1 oeuf, 100 g de beurre, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 50...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Thèmes liés : poulet a l'estragon vin blanc / poulet sauce vin blanc champignons / poulet estragon vin blanc / recette poulet estragon vin blanc / poulet au citron vin blanc

Restaurant Le Bout du Quai - menus du restaurant, fruits ...

Un dessert au choix à la carte *

* hors gourmands disent ...

Menu Saint-Michel (Sauf samedi,dimanche et jours fériés) à 16.90 EUR

Timbale de crevettes roses Ou Bulots mayonnaise 

Le chèvre en nougat ,  Ou

Petite Brandade de poissons, vinaigre balsamique et petite salade 

Poisson du marché 1 Ou  

Brochette de poulet croustillant,  crème fraîche aux épices douces

Palette de...

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Site : http://www.leboutduquai.fr

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc et creme fraiche / poulet sauce vin blanc creme / poulet au vin blanc et creme / poulet roti sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc

Le poulet sauté de ma grand-mère...souvenirs, souvenirs ...

Sel et poivre du moulin

1 petit verre à liqueur d'armagnac

1/2 verre de vin blanc sec +1/2 verre d'eau

 

Faire revenir, à feu vif, les morceaux de poulet dans une poêle en le mettant d'abord sur la peau et ceci sans matière grasse (le poulet est assez gras).

Lorsqu'il est bien doré de tous les cotés, verser l'armagnac et flamber, toujours loin de la hotte aspirante...attention danger !).

Réserver les morceaux de...

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Site : http://www.mamiecaillou.com

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Découvrez ces anecdotes surprenantes sur la nourriture

La nourriture que vous mangez tous les jours a beaucoup de secrets que vous devez sûrement ignorer. De nombreux plats sont associés à un pays ou une ville sans pour autant venir de là. Au delà des clichés, découvrez 10 faits sur des choses que vous mangez tous les jours.

#1 Le ketchup fut vendu comme médicament contre la diarrhée

En 1834, le docteur John Cooke Bennet ajoute des tomates....

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L'atelier brochettes - L'atelier brochettes

ATELIER BROCHETTES SUR MARMITON, par Ingrid

(publié le 3 juillet 2006)

 

Revoilà enfin le soleil et les beaux jours !

Pour fêter comme il se doit l'arrivée de l'été, les Marmitonautes se mettent au vert : en ville ou au jardin, sur le grill du barbecue ou sous le grill du four, chacun s'active...

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Poulet stroganoff : Recette de Poulet stroganoff - Marmiton

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Avec 30 notes et avis

l

5 / 5

de lachavanne75 o 19 février à 17h29

Très bonne recette ! J'y ai ajouté quelques tomates séchées à la place...

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Recettes de Fruits de mer

Fruits de mer

Les fruits de mer

Les fruits de mer sont tous les produits de la mer, à l'exception des poissons et des algues. Ils comprennent les coquillages (huitres, coquilles saint-jacques, coques, palourdes, praires, moules, couteaux, bigorneaux, bulots etc.), les poulpes (encornets, seiches etc.), les oursins et les crustacés (crabes, tourteaux, crevettes roses et grises, langoustines,...

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Poulet cacciatore | Recettes du Québec

30 mL (2 c. à table) huile

8 pilons ou hauts de cuisses de poulet sans dos (1,4 kg/3 lb)

sel et poivre

1 gousse d'ail dégermée, hachée grossièrement

125 mL (1/2 tasse) vin blanc sec

15 mL (1 c. à...

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Thèmes liés : cuisson 2 cuisses de poulet au four / temps cuisson poulet four 2 kg / recette cuisse de poulet au vin blanc au four / cuire cuisses de poulet au four / recette de poulet au vin blanc et aux olives