Georges Blanc - Fricassée de poularde de Bresse à la crème

1 poulet d'environ 2kg

200g de beurre

500g de crème double

12 petits oignons

3 gousses d'ail en chemise

Des champignons

3 dl de vin blanc

Thym, une feuille de laurier

Poivre, sel

Découpez le poulet et disposez-le dans une casserole avec du beurre, des oignons coupés en 4 ou 5 morceaux, de l'ail et des champignons. Salez.

Ajoutez deux feuilles de laurier, und petite touche de thym et laissez caraméliser les tranches de poulet.

Lorsque le poulet commence à avoir une belle coloration,...

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Par : Wonderchefs .fr

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Fricassée de poulet au paprika par Nicolas SCALABRE

Morceaux de poulet sautés à blancs (juste raidis avec une légère coloration blonde) . La sauce est réalisée à partir de vin blanc réduit, de fond brun de volaille et de crème. Ils sont accompagnés d’un riz valencienne, d’un fagot de haricots verts et d’une tomate à la provençale.

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Par : Patisspratique et restopratique en vidéo

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Lasagne au poulet et parmesan - Recette #94

Une belle lasagne très goûteuse! La sauce et basée sur du vin blanc, des tomates, des carottes, des oignons et de l'ail. En plus, il y a du blanc de poulet dans cette lasagne. Entre les couches de pâtes il se cachent des morceaux de mozzarella frais et pleins de parmesan! Un vrai régal ;-)

Ingrédients pour 4 personnes:

300-330 gr. de blanc de poulet

200 gr. de parmesan rapé

200 gr. de lardon fumé/bacon en dés

3 grandes c. à soupe de crème fraîche

125 gr. de mozzarella frais

2...

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Par : MTB Cooking (FR)

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Recette de fricassée de poulet au vin jaune et poêlée de champignons des bois

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Découvrez un plat de volaille fermière accompagnée de riz et arrosée d'une sauce crémeuse aux morilles.

Cuisse(s) de poulet (240 g) : 6 pc(s)

Echalote(s) : 2 pc(s)

Morille(s) : 250 g

Vinaigre alcool blanc : 2 cl

Vin jaune : 15 cl

Crème liquide entière : 10 cl

Huile d'olive : 3 cl

Sel fin : 6 Pincée(s)

Moulin à poivre : 6 Tour(s)

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur...

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Par : L'atelier des Chefs

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Recette escalope 2016

Recette escalope 2016

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de poulet

- 500 g de champignons de Paris

- 15 cl de vin blanc

- 50 cl de crème fraîche (moi, j'en mets toujours plus !)

- 4 tranches de jambon de Bayonne (ou n'importe quel jambon cru)

- 4 toastinettes

- 5 pincées de paprika environ

- 30 g de beurre

Préparation de la recette :

Faire revenir des 2 côtés les escalopes dans 30 g de beurre, pendant 10 min,...

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Par : Supa Furansu

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