Recette thermomix: Poulet façon "coq au vin" + photo ...

Message par frimousse06 » 16 oct. 2006 [17:14]

Poulet façon "coq au vin" - TM31

Ingrédients:

- 1 poulet découpé (ou des cuisses)

- 25 cl de vin rouge

- 1 oignon

- 2 ou 3 gousses d'aïl

- 1 cube de bouillon

- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)

- sel, poivre, herbes de provence

- 1 c.c. de...

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Poulet façon coq au vin - La main à la pâte

Poulet façon coq au vin

Auteur: Maiwenn

6 à 8 hauts de cuisse de poulet suivant la grosseur

1 barquette d'allumettes de lardon

4 gousses d'ail pelées, émincées

1 oignon pelé émincé

2 carottes de taille moyenne, pelées et coupées et en petits dés

1 patate douce de taille moyenne, pelée et taillée en petits...

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Poulet façon coq au vin - Quand Nad cuisine...

Poulet façon coq au vin

7 Octobre 2016

Rédigé par Nad0511 et publié depuis Overblog

Même si le soleil nous fait parfois oublier que la fin de l'année approche, l'automne est bien là et voit le retour des petits plats mijotés. Pour une fois pas de cocotte minute, mais une bonne vieille marmite qui mijote doucement et des parfums qui envahissent ma cuisine... La quantité de légumes est suffisamment généreuse pour se...

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Poulet façon « coq au vin » | La Cuisine du Jardin

// 6 Comments

recette Coq au Vin

Ça devait faire au moins 8 ans que je n'avais pas ressorti ma recette du coq au vin. C'est chose faite, et c'est toujours aussi bon. Le coq au vin est une vieille recette de la gastronomie française. C'est très facile et rapide à préparer, c'est la cuisson qui est longue mais comme on n'a pas besoin de beaucoup surveiller, on peut en profiter pour être au salon avec ses invités !

Pour 4 personnes

2 grosses carottes (200-300 g)

500 g de champignons de Paris

50 cl de vin rouge (un bordeaux à 3 ou 4 euros ira très bien, pas pitié pas de Villageoise !)

1...

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Coq - Recette Coq - Idées recettes autour de Coq - Cuisine

Suggestions d'utilisation

Mieux connaître le Coq

Il existe 150 races de coqs, principalement issues d'une race indo-malaisienne, la bankiva, qui existe encore et pèse à peine 700g. Le coq se distingue de la poule par un ergot à chaque patte, une crête, des barbillons plus développés, une queue plus longue, colorée et recourbée.

Comment choisir le Coq

Vous pouvez choisir un coq, un coquelet (un petit coq de 600g environ) ou un chapon (un coq castré), tout dépend de l'utilisation que vous en...

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POULET AU VIN ROUGE ET PETITS LARDONS FUMES

novembre 23, 2014

POULET AU VIN ROUGE ET PETITS LARDONS FUMES

Histoire de changer un peu du classique et très bon poulet rôti, voici un poulet façon coq au vin ( sans marinade). Par ce temps pluvieux et automnal, un bon petit plat mijoté !

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de lardons fumés

300 g de champignons de Paris frais

300 ml de vin rouge

1 grosse cuillère à soupe de farine

sel et poivre

Détailler le poulet en morceaux, couper chaque...

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Date: 2017-11-26 12:07:01
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Cuisses de poulet fermier façon coq au vin - certiferme.com

4 cuisses de poulet Saint-Sever,

150 g de lard fumé maigre,

12 petits oignons blancs,

150 g de champignons de Paris,

2 cuillers à soupe d'huile,

40 cl de bordeaux pomerol,

2 cuillers à soupe de farine,

2 gousses d'ail haché,

1 tablette de bouillon de volaille,

persil, sel,...

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Site : http://www.certiferme.com

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Poulet au curry rouge thaï au lait de coco : la recette

Poulet au curry rouge thaï au lait de coco

 

Si vous aimez cette recette, vous aimerez aussi probablement notre recette de pad thaï au poulet , notre filet de lieu noir au curry et au lait de coco , ou notre recette d'agneau au curry vert ! Et si vous voulez faire du poulet mais que vous manquez d'idée, vous pouvez toujours aller voir : le poulet à la provençale , le poulet aux girolles et...

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Site : http://couteaux-et-tirebouchons.com

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Poulet façon coq au vin - Isabelle V. - Mysaveur.com

Le poulet était trop cuit à mon goût et les carottes pas assez.

La sauce est bonne.

Je l'ai servi avec une polenta au parmesan.

Par contre, les enfants n'ont pas trop aimé.

20/20

Par Audrey L.

28 octobre 2012

Très bonne idée surtout avec du poulet, il reste bien moelleux. J'ai juste amélioré en faisant mariner quelques heures auparavant et j'ai rajouté des lardons à la sauce.

15/20

Par Bernadette S.

12 novembre 2012

Une bonne recette à laquelle j'ai rajouté quelques olives noires, et j'aurai bien rajouté aussi quelques champignons de Paris.

17/20

19 novembre 2012

Très bon et facile à...

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Date: 2017-11-28 14:50:34
Site : http://www.mysaveur.com

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cuisses de poulet façon coq au vin - recettes de cuisine ...

4 cuisses de poulet avec les hauts de cuisse

1 barquette de lardons fumés

200 g de petits oignons blancs (

1 boite (1/2) de petits champignons de paris

30 cl de vin rouge corsé

2 cuil. à  soupe de farine

1 cuil. à  café d'ail haché

1 cuil. à  soupe de persil haché

2 cuil. à  soupe d'huile

1 tablette de bouillon de volaille

sel, poivre

La recette

chauffez l'huile dans...

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Poulet façon coq au vin by mamiekinder on www.espace ...

La recette est créée pour

TM 31

5

La préparation de la recette

 Faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile, les flamber avec le cognac { pas obligatoire,pérsonnelement je préfère},réserver. Dans la mème poele, faire revenir les champignons, réserver.

Dans le

, mixer l'oignon et les gousses d'ail 5 s vit 5, racler les paroies du

, ajouter l'huile réstante, faire revenir 5 mn à 100° vit 2

Ajouter le concentré de tomate, le...

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Recette de Poulet (ou coquelets) façon coq au vin - La ...

poivre

Instructions

Nettoyer les champignons, les couper en morceaux assez petits et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il perdent leur eau, saler, poivrer et les laisser en attente

Faire revenir les lardons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, les retirer à l'aide d'un écumoire

Faire revenir les morceaux de poulet (ou coquelet) à feu moyen dans la graisse des lardons (ajouter un peu de beurre si nécessaire) en les...

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COQ AU VIN - C'EST TRES FACILE A FAIRE

Entrées salées

C'EST TRES FACILE A FAIRE

Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.

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COQ AU VIN

 

Au moment où j'écris ce post,...

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Recette - Coq au vin blanc de Renaud Poirier | Recettes-de ...

- Déballer le poulet afin de l'assécher, de cette façon il rôtira très bien.

- Retirer les abats, mais les conserver pour la préparation de la sauce.

La journée même :

- Tailler les légumes (carotte, oignon, céleri et poireau) en macédoine.

- À l'aide d'une corde de boucher, emballer le bouquet garni.

- Faire chauffer l'huile d'olive directement dans la cocotte ou la rôtissoire.

- Saler et poivrer le poulet de tous les côtés puis le faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

- Retirer et réserver le poulet.

- Dans les sucs de cuisson, faire suer les légumes en macédoine, le bacon fumé et l'ail.

-...

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Date: 2017-11-28 10:15:58
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