Site : https://www.papillesetpupilles.fr

Classement : 22 / 655

8 articles sélectionnés

Poulet fermier St Sever, le poulet made in Sud Ouest

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet fermier St Sever, le poulet made in Sud Ouest

France Produits et Ingrédients Reportages Voyages

Poulet fermier jaune Saint Sever - label rouge

Qui n'a jamais regardé un peu décontenancé le rayon volaille en grande surface me jette la première pierre. Je ne sais pas vous, mais moi je suis toujours déroutée par le prix du poulet que je trouve...

Lire la suite

Tajine de poulet au citron confit - Papilles et Pupilles

Commencez par la préparation de la sauce, appelée chermoula. Râper l'oignon.

Râper l'oignon

Râpez la gousse d'ail.

Râpez la gousse d'ail

Récupérez la chair du citron confit et mettez-la dans le saladier avec les morceaux de poulet, l'oignon et l'ail, râpés. Réservez la peau.

Ajoutez la pulpe du citron confit

Ajoutez les épices, le persil et la coriandre, mélangez.

Ajoutez épices,...

Lire la suite

Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Plats complets Poulet

Poulet cocotte aux pommes de terre et patates douces

Depuis quelques années je suis l'heureuse propriétaire d' un four vapeur . Je vous en parle régulièrement, pour la cuisson des viandes qui ont tendance à sécher comme le poulet ou le porc, c'est juste top. Le seul hic, c'est...

Lire la suite

Sauce satay - Sauce aux cacahuètes - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Sauce satay - Sauce aux cacahuètes

Sauces

Même si j'ai bien lu l'article de Véronique de Cuisine Métisse qui expliquait la différence entre satay, saté et la sauce aux cacahuètes, je reprends là le titre original d'une recette de Trish Deseine parue dans son excellent livre : Ma petite robe noire et autres recettes .

Nous avons beaucoup aimé cette sauce...

Lire la suite

Thèmes liés : recette poulet satay sauce cacahuete / recette poulet sauce beurre cacahuete / recette brochette poulet thai sauce cacahuete / recette brochette de poulet sauce cacahuete / recette poulet sauce cacahuete lait coco

Poulet à la citronnelle et à la sauce pimentée

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet à la citronnelle et à la sauce pimentée

Poulet

Poulet à la citronnelle et à la sauce pimentée

Quand j'étais en vacances en Thaïlande , avec le décalage horaire, je voyais des choses sur mon fil twitter que je vois difficilement habituellement et notamment le fil twitter d' Annabel Langbein , une auteure culinaire néo-zélandaise dont je vous ai...

Lire la suite

Thèmes liés : poulet sauce citronnelle / recette poulet sauce chili thai / poulet sauce citron vert et coriandre / poulet sauce citron vert / recette poulet chinois sauce soja

Poulet au miel et au citron - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet au miel et au citron

Poulet

Poulet au miel et au citron de Régis Marcon pour Air France

Les recettes crées par Régis Marcon  et les équipes d'Eric Augustine de Servair pour les menus en business class d' Air France sont à tomber. Imaginez ... Régis Marcon quoi .... 3 étoiles au Guide Michelin .... Ce n'est pas Madame Michu :).

Bref. (Laissez moi...

Lire la suite

Thèmes liés : poulet sauce citron miel / recette poulet citron miel / poulet sauce citron recette / poulet sauce citron / bouillon cube volaille bio

Poulet sauce barbecue - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet sauce barbecue

Plats complets Poulet

Poulet sauce BBQ cuit

On est au taquet sur la sauce BBQ en ce moment. Bon c'est pas le plus light il faut bien le reconnaître mais cela change et la composition est correcte pour peu que l'on fasse bien son choix en magasin.

Article 1 : on lit TOUJOURS la composition de ce qu'on achète et on bannit le sirop de...

Lire la suite

Thèmes liés : poulet sauce barbecue four / poulet sauce barbecue maison / poulet cuisson four chaleur tournante / temps cuisson poulet four chaleur tournante / poulet sauce barbecue recette

Poulet au miel et à la sauce soja - Papilles et Pupilles

Versez la sauce soja dans un plat. Ajoutez le miel et mélangez. Coupez les escalopes de poulet en lamelles, déposez-les dans la marinade précédemment préparée, mélangez et laissez reposer une quinzaine de minutes.

Faire mariner le poulet

Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt :

Epluchez et pressez une gousse d'ai dans un petit ramequin. Ajoutez le yaourt nature, le jus du demi...

Lire la suite

Thèmes liés : poulet sauce citron miel / cuire cuisse de poulet au four simple / cuire cuisses de poulet au four / poulet sauce citron creme / cuire un poulet au four temperature