Articles sélectionnés pour le thème : recette cuisse poulet roties four
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Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes ...
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes
par Daniel Vézina
image
vidéo
Une recette de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives, dotée de délicieuses saveurs marocaines, présentée Daniel Vézina.
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Durée totale : 2 h 15 min
Préparation 30 min
2 ( ) grosses cuisses de poulet de grain
1/2 ( ) gros oignons espagnols
25 mL (1 1/2 c. à...
Site :
https://foodlavie.com
Comment faire cuire un poulet rôti au four combiné vapeur
Oubliez le bon vieil arrosage des volailles durant la cuisson. Avec un four combiné vapeur, cela ne sert à rien car la chaleur tournante permet de bien griller et la diffusion de vapeur de la fonction vapeur alternée permet de garder les chairs bien moelleuses.
Saviez-vous d'ailleurs que le fait d'arroser les volailles durant la cuisson ne joue que sur le côté croustillant de la peau et non sur le moelleux des chairs ? Ce n'est pas nous qui le disons c'est la chimie.
Commencez par acheter un poulet de...
Site :
http://www.750g.com
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Découvrez la Dombes et la recette du poulet de Bresse rôti
Sel, poivre
Préparation
Saler et poivrer l'intérieur, y introduire le gros oignon et le bouquet de persil. Brider avec une aiguille à brider et de la ficelle de ménage.
Placer le poulet dans un plat, l'arroser avec un filet d'huile, parsemer de 4 noix de beurre, saler,...
Date: 2010-10-15 11:52:10
Site :
http://ladombes.free.fr
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Le poulet dans tous ses états à Paris - lefigaro.fr
Le poulet dans tous ses états à Paris
Par 3 Auteurs
Publié
le 29/04/2015 à 07:45
Le «crispy», burger au poulet fermier pané du tout nouveau PNY Marais (IIIe). Jan Schmidt-Whitley/Le Figaro
Entre les nouvelles adresses qui lui sont dédiées, les rôtisseries qui le font tourner et les multiples cantines qui «l'exotisent», la volaille préférée des Français ne s'est jamais...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Cuisses de poulet cuisson basse température
Cuisson : 1 3/4 heure env. (70°C à coeur)
Ingrédients :
Cuisses de poulet (env. 170g. / pièce): 4
Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées à soupe
Sel: ¾ de cuillérée à café
Poivre du moulin: 2 tours
Au préalable :
Préchauffer le four à 90°C réglage du chauffage « dessus et dessous »
Vous pouvez utiliser la « Chaleur tournante ». La durée de cuisson...
Site :
http://www.cuisinebassetemperature.com
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Poulet rôti à la moutarde et au romarin cuit à la broche ...
Ajuster la broche sur le poulet pour ne pas qu'il se sauve dans le four.
Badigeonner de moutarde. Assaissonner encore un peu.
Disposer la broche dans le four.
Faire cuire via la fonction rotisserie environ 50 mn (voir plus s'il en a besoin).
Sortir le poulet et le couper : le blanc, les cuisses, les ailes et faire choisir.
Cela a été accompagné de petites pommes de terre cuites à l'autocuiseur et puis dessous le poulet pour parfumer. Un délice !!
Commentaires sur Poulet rôti à la moutarde et au romarin cuit à la broche
un vrai regal avec des ptites pommes de terre...HUMMM !! , je te souhaite une agréable journée,...
Site :
http://laurettecuisine.canalblog.com
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Poulet aux olives et au citron confit , à la marocaine ...
Comme vous pouvez le remarquer, je suis un peu moins présente sur le blog et pourtant j'ai pas mal de recettes en attente, j'ai démanagé il y'a un peu plus de 2 mois, mais on a toujours quelques problèmes de connexion... Dans la journée au boulot pas 5 minutes pour m'occuper des recettes, mais les choses commencent à rentrer dans l'ordre, et les mises à jour du blog seront bientôt plus régulières..
Après les petits pains aux olives , voici une délicieuse recette de poulet à la marocaine, aux olives et au citron confit, un classique indémodable et incomparable, dans sa...
Poulet chasseur - recette du poulet sauté chasseur (sauce ...
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Etapes de la recette
1 Découper le poulet en 8 et démarrer un concassé de tomate dans les règles de l'Art.
2 Utiliser les parures des légumes (échalotes, champignons, tomates et queues de persil) et de la carcasse pour préparer un fond blanc de volaille qui servira et pour la sauce et pour plus tard...
3 Rissoler les morceaux côté peau d'abord dans un peu d'huile-beurre et...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
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La carte des mets | Traiteur Schwoob
La carte des mets
Entrées froides
L'assiette 'Dolce Vita' : tomate mozzarella, jambon séché du Val d'Aoste 1er cru, légumes grillés antipasti, olives marinées, conchiglies farcis à la ricotta à l'ail des ours, mozzarella de bufflonne tomate séchée 12,50EUR
Saveurs 'Terre-Mer' : Saumon fumé par nos soins, crevettes fraîches, dos de saumon poché, salade aux queues de crevettes...
Site :
http://www.schwoob.fr
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