FRICASSEE DE POULET DE POULET A L ESTRAGON ET AUX ...

FRICASSEE DE POULET DE POULET A L ESTRAGON ET AUX CHAMPIGNONS DE SAISON ( recette de l atelier des chefs)

pour 4 personnes

Suprême(s) de poulet : 4 pièce(s)

Farine de blé : 20 g

Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)

Moulin à poivre : 4 tour(s)

Champignon(s) de saison : 900 g

Beurre doux : 25 g

Crème liquide entière : 20 cl

Huile d'olive : 3 cl

Echalote(s) : 2 pièce(s)

Pour le poulet

Couper les suprêmes de volaille en 2 dans la largeur, puis les assaisonner et les fariner...

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Fricassée de Poulet à l'Estragon - Recettes Simples

- Couper le poulet en morceaux en conservant les blancs pour une autre recette

- Éplucher l'oignon et le couper en rondelles

- Laver les champignons et les émincer

- Laver l'estragon et réserver

- Éplucher les pommes de terre et les couper en deux

Cuisson :

- Faire revenir les morceaux de poulet (aile, cuisse, avant-cuisse) dans une sauteuse avec 2 cuillères d'huile d'olive

- Lorsque les morceaux commencent à dorer, ajouter une grosse cuillère de farine et "singer" la viande

- Ajouter le verre...

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Recette de Fricassée de poulet à l'estragon - Ligne en ligne

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