Recette de poulet rôti à l'orange et à l'estragon

Je me suis régalée avec ce délicieux poulet dont la recette vient du livre "La bible Wéber du barbecue". C'est la 1ère fois que je grillais un poulet entier au barbecue, et grâce à la cuisson indirecte, c'est une vraie réussite.

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INGRÉDIENTS :

- 1 poulet entier

- Sel, poivre noir

- 60g de beurre mou

- 1cs d'estragon

- 2cs de zeste d'orange

- 1/2cc de gros sel

- 1 pincée de poivre

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Par : Le Palais des Saveurs

Thèmes liés : poulet a l'estragon recette facile / poulet roti estragon recette

Comment découper un poulet entier ?

Découvrez comment découper facilement un poulet rôti ! Des astuces simples pour éviter de gâcher et pour récupérer les meilleures morceaux de la volaille !

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Par : MAGGI France

Thèmes liés : recette poulet roti facile

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Recette de saison : Poulet de Bresse rôti et purée maison

Pas de temps à perdre en cuisine ! ça tombe bien, Silvère Rocher vous propose justement un simplissime poulet rôti. Mais atten- tion, c'est Georges Blanc, chef triplement étoilé, qui vous confie ses astuces pour faire de ce met banal, un plat digne des plus grandes tables !

Ingrédients :

• 1 poulet de Bresse (2kg)

• 1 oignon, 1 tête d'ail

• 1 carotte, tym

• 50 mn à 200°c (en deux temps)

• 1,5 kg de pommes de trre

• 500g de mascarpone

• 150g de beurre

• sel,...

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Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : temps de cuisson d'un poulet entier au four / poulet entier roti au four temps de cuisson / recette cuisse poulet roties four

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