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7 articles sélectionnés

Curry vert au poulet: recette thaïlandaise - HerveCuisine.com

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La cuisine Thaï... tout un poème. Aujourd'hui, je reçois la chef Thaïlandaise Lek ( Cours de cuisine à la Maison de la Thailande ) et nous réalisons pour vous un super curry vert au poulet et aux légumes, très savoureux, et rapide à faire. C'est une recette que je réalise volontiers en rentrant du travail lorsque je reçois des amis, car je peux le préparer en 20 minutes. Le lait de coco apporte de la douceur et le curry vert du piment.... à vous de le doser en fonction de votre goût...

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Recette Brochettes de poulet satay sauce cacahuètes

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Ma recette coup de coeur de brochettes de poulet satay: des morceaux de poulet super tendres en brochette avec du curry.Une sauce à la cacahuète à tomber, dans laquelle vos invités pourront tremper les brochettes. Cuisson rapide (10 minutes), à la poêle ou au four (180°C). Pensez à bien les retourner au bout de 5 minutes ou plus régulièrement, qu'elles soient bien dorées. La sauce peut se préparer à l'avance et se conserve plusieurs jours au frigo, il suffit de la réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole juste avant de servir. Accompagnez d'un bon riz basmati ou de légumes sautés,...

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Cuisine indienne : recette du poulet tandoori facile

Préparation du poulet 

Faites des incisions dans les cuisses de poulet

Préparez une marinade : coupez en petits morceaux l'ail et le gingembre dans un saladier, ajoutez-y le yaourt, l'huile, le jus de citron et les épices tandoori

Mélangez bien le tout et...

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Poulet à la citronnelle et gingembre : recette vietnamienne

Herbes aromatiques comme la coriandre

Etapes de la recette

Découpez les blancs de poulet en cubes, et mettez-les dans un grand bol avec 2 c. à soupe de sauce poisson, 2 c. à soupe de sauce huître et 1 c. à soupe de miel. Pressez l'ail et le gingembre pour obtenir la pulpe, écrasez et coupez finement...

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Poulet à la citronnelle et gingembre : recette vietnamienne

Herbes aromatiques comme la coriandre

Etapes de la recette

Découpez les blancs de poulet en cubes, et mettez-les dans un grand bol avec 2 c. à soupe de sauce poisson, 2 c. à soupe de sauce huître et 1 c. à soupe de miel. Pressez l'ail et le gingembre pour obtenir la pulpe, écrasez et coupez finement...

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Salade exotique au poulet, à la mangue et au curry ...

1 c. à soupe de farine

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de curry

Jeunes pousses de salade, ou roquette, épinards ou mâche

Choux chinois

Graines de sésame (grillé ou noir)

Etapes de la recette

Commencez par couper les blancs de poulet en cubes. Mélangez-les avec 1 c. à café d'huile, et 1 c. à soupe de poudre de curry pour bien les imprégner.

Saupoudrez...

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cuisine indienne - hervecuisine.com

Recettes indiennes

Mes meilleures recettes indiennes.

J'adore la cuisine Indienne et ses mélanges d'épices si particuliers. J'ai testé mes premières recettes indiennes quand j'étais étudiant aux Etats-unis, je travaillais tous les soirs dans un restaurant indien comme serveur pour payer mes études et je baignais dans les odeurs d'épices, de viandes grillées, de thés aux épices... c'était magique.

Epices pour réaliser des recettes indiennes

D'autres belles rencontres ont suivi, mon amie...

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