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Le blog de Cata: Poulet Tandoori
Dans le monde indien, le tandoori désigne un poulet cuit sur un four de pierre en feu.
Les recettes font souvent état d'un mélange d'épices (on trouve du curry, gingembre, cumin, piment de Cayenne) et de yaourt servant de marinade à la viande de poulet coupée en morceaux, ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orangé. Une fois mariné,...
Thèmes liés : poulet indien tandoori / poulet cuit au four / recette blanc de poulet au four citron / cuisse de poulet au citron four / poulet indien yaourt
Le blog de Cata: Brochettes de poulet satay
Pour les brochettes de poulet mariné :
4 blancs de poulet
10 cl de lait de coco
quelques lamelles de gingembre frais
25 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre en poudre
piment sec
1 cuillère à soupe de sauce soja
des pics en bois
20 cl de lait de coco
25 g de sucre en poudre
50 g de beurre de cacahuète
une petite...
Thèmes liés : brochette poulet sauce cacahuete / poulet sauce cacahuete / poulet beurre de cacahuete / poulet sauce barbecue maison / barbecue poulet marine
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