Tajine de poulet citron confit et sa farandole de légumes

Pour 5 personnes

Un poulet fermier de préférence

1 citron confit

100g d'olives dénoyautés

1 oignon émincé

1 petite tomate coupé en dés

2 carottes coupés en biais

Persil et coriandre hachés

2 gousses d'ail hachés

1/4 cc de gingembre

1/4 cc de cumin

1/4 cc cannelle

1/2 cc de paprika

1/2 de poivre

1/4 de poivre de Sichuan

1 cc de gros sel de Guérande

1/4 cc de safran

500 ml d'eau bouillante

et légumes au choix

Par : FatyCooking

Tajine poulet-citron confit au panais et aux carottes

Farida. notre foodista, remet au goût du jour un légume souvent oublié... sauf dans les purées des bébés : le panais !

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