Poulet de Bresse aux Haricots Tarbais par C. Dié - Le Delas

Le Delas à Rungis et le Haricot Tarbais proposent une recette de poulet de Bresse, préparée par Christophe Dié, chef conseil. Ce véritable plat de fête aux multiples saveurs saura séduire les amateurs de grande cuisine

Voir la suite

Par : Haricot Tarbais

Thèmes liés : recette cuisine poulet de bresse

Recette de saison : Poulet de Bresse rôti et purée maison

Pas de temps à perdre en cuisine ! ça tombe bien, Silvère Rocher vous propose justement un simplissime poulet rôti. Mais atten- tion, c'est Georges Blanc, chef triplement étoilé, qui vous confie ses astuces pour faire de ce met banal, un plat digne des plus grandes tables !

Ingrédients :

• 1 poulet de Bresse (2kg)

• 1 oignon, 1 tête d'ail

• 1 carotte, tym

• 50 mn à 200°c (en deux temps)

• 1,5 kg de pommes de trre

• 500g de mascarpone

• 150g de beurre

• sel,...

Voir la suite

Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : temps de cuisson d'un poulet entier au four / poulet entier roti au four temps de cuisson / recette cuisse poulet roties four

Haut de page