Site : http://tva.canoe.ca
Classement : 136 / 655
5 articles sélectionnés
Poulet rôti au citron | Signé M
Portions : 6
Préparation
Préparez la saumure. Dans une grande casserole, à feu vif, versez 1 litre (4 tasses) d'eau froide, ajoutez le reste des ingrédients et laissez fondre. Hors du feu, laissez refroidir en ajoutant 3 litres (12 tasses) d'eau froide. Versez la saumure dans un récipient d'une contenance d'au moins 13 litres (52 tasses).
Déposez la dinde dans la saumure. Elle doit être complètement immergée. Réfrigérez au moins 4 à 6 heures. Retirez la dinde de la saumure et bien l'épongez.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Préparez le beurre...
Thèmes liés : poulet roti citron pomme de terre / temps de cuisson d un poulet roti / poulet roti citron thym / poulet roti citron olives / poulet roti four citron
Poitrine de poulet farcie aux asperges | Signé M
Poitrine de poulet farcie aux asperges
Volailles
2 poitrines de poulet avec la peau et les manchons
Sel et poivre du moulin, au goût
Farce
1 tasse(s) de fromage caciocavallo ou provolone, râpé
1/2 tasse(s) de croûtons à l'ail
2 jaunes d'oeufs
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Préparation : 15 min
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Préparez la farce. Dans une grande...
Thèmes liés : poulet farci asperge et fromage / cuisson poulet four poitrine / poulet farcie au four / poulet farci au fromage / poulet farci
Poulet Général Tao | Signé M - tva.canoe.ca
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier absorbant.
Préchauffez l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
Préparez le poulet croustillant. Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et la fécule de maïs. Dans un autre bol, fouettez l'oeuf et l'eau. Ajoutez les ingrédients secs graduellement sans trop fouetter. S'il y a des grumeaux, passez la pâte à frire au tamis....
Thèmes liés : poulet sauce au vinaigre / poulet croustillant avec farine / poulet croustillant au four
Poitrine de poulet farcie | Signé M
Préparation
Réservez deux feuilles de laitue romaine et émincez les autres finement.
Dans une poêle, à feu doux, faites fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et y suer la laitue avec l'ail, le thym et le citron, jusqu'à ce que les feuilles soient attendries. Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez la...
Thèmes liés : poulet farci ail citron
Pita au poulet à la libanaise | Signé M - TVA
Pita au poulet à la libanaise
Sandwichs
2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en deux sur l'épaisseur
Houmous
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
3 gousses d'ail pelées et écrasées
3 c. à soupe d'eau ou d'huile d'olive
3 c. à soupe de tahini
Le jus de 1/2 citron
Sauce Tabasco, au goût
Sel et poivre, au goût
Marinade
1 c. à thé de graines...
Thèmes liés : pita au poulet
5 Ressources