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Pâtés impériaux ou nem (chả giò / nem rán) - La ...
Pâtés impériaux ou nem (ch giò / nem rán)
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by Miss Tâm
Le nouvel an vietnamien et chinois approche. C'est l'occasion d'aborder un plat de fête, l'une des spécialités vietnamiennes les plus populaires hors du pays et chez nos amis non-Vietnamiens : les pâtés impériaux ou plus connus aujourd'hui sous le nom de nem.
Est-il encore nécessaire de présenter ces petits rouleaux...
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Vietnam : Rouleaux de printemps (ou d'été) / Gỏi cuốn - La ...
Rouleaux de printemps (ou d'été) / G i cu n
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by Miss Tâm
(Version révisée le 9 mars 2014)
Frais et légers, les rouleaux de printemps ou d'été (G i = salade (générique) / cu n = rouler ou rouleau) d'origine du sud du Vietnam, est un des mets vietnamiens les plus populaires en dehors du pays.
Les rouleaux de printemps vietnamiens sont composés traditionnellement de vermicelles...
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Salade de papaye verte aux crevettes à la vietnamienne ...
Salade de papaye verte aux crevettes à la vietnamienne (go du d )
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by Miss Tâm
La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. Sans être trop pimentée, cette salade réunit parfaitement tous les ingrédients d'un plat idéal pour les Vietnamiens : elle est colorée, parfumée, savoureuse, avec toutes...
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Porc au caramel au poivre (Thịt kho tiêu) - La kitchenette ...
Ah le fameux porc au caramel ! Chinois ou vietnamien ? La confusion se fait souvent. À ma connaissance et sauf erreur de ma part, traditionnellement les cuisines chinoises n'utilisent pas de nuoc mam (saumure d'anchois ou de poisson) comme condiment. Les recettes de porc au caramel dite chinoises avec plein de nuoc mam ne sont pas chinoises justement. Encore moins s'il y a des cinq-épices, des...
Thèmes liés : viande de porc bio
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