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6 articles sélectionnés

7 recettes pour réinventer les poitrines de poulet ...

7 recettes pour réinventer les poitrines de poulet

Plein d'idées pour les familles pressées, à partir d'ingrédients de tous les jours.

7 Oct. 2013

À LIRE: Paninis au poulet et aux prunes

Poitrines de poulet en papillotes

Déposer chaque demi-poitrine de poulet au centre d'une feuille de papier sulfurisé (parchemin). Badigeonner de moutarde à l'ancienne, saler, poivrer, ajouter des...

Cosmétiques bio : on se met au vert - Châtelaine

Cosmétiques bio : on se met au vert

En nous offrant de plus en plus de petits pots écolos, l'industrie cosmétique contribue-t-elle à sauver notre peau et la planète ? S'agit-il simplement d'une stratégie marketing bien ficelée ?

5 Avr. 2017

Émilie Villeneuve 4

Les étiquettes « bio », « naturel » ou « équitable » se multiplient sur...

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Dinde farcie rôtie - Châtelaine

Retirer le cou et les abats de la dinde. Réserver le cou pour la sauce et les abats pour la farce.

Rincer l'intérieur et l'extérieur de la dinde à l'eau froide. Éponger. Réserver.

Farce:

Découper le pain - sans l'écroûter - en cubes de 1 cm (1/2 po) jusqu'à obtention de 2,5 litres (10 tasses). Étaler sur deux tôles à biscuits. Griller au four préchauffé à 180°C (350°F) de 8 à...

Thèmes liés : temps de cuisson d'un roti de poulet farci / cuisson cuisse de poulet farcies au four / temps de cuisson d un poulet au four / cuisson d un poulet au four / temps cuisson poulet four 2 kg

Blancs de poulet à l'estragon et à la moutarde - Châtelaine

Blancs de poulet à l'estragon et à la moutarde

N/A

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Temps de préparation:

4 blancs de poulet sans peau et sans os

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en grains

2 ml (1/2 c. à thé) de miel

1 pincée d'estragon séché

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Instructions

Mélanger la moutarde en grains et l'estragon séché.

Faire sauter les blancs dans...

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Sauté de poulet aux arachides - Châtelaine

Photo Dominique Lafond, tirée du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.

Sauté de poulet aux arachides

Préparation 20 minutes

Sauce

60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide naturel

175 ml (3/4 tasse) de lait ou de lait de coco (S'il en reste, ça se congèle.)

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

10 ml (2 c. à thé) de sucre

Quelques pincées de piment de Cayenne

Sauté

454 g (1 lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en grosses lanières

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

1 brocoli, pied pelé et émincé, têtes coupées en petits bouquets

Sel et poivre, au goût

Instructions

Comme le sauté...

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Ragoût de poulet aux tomates - Châtelaine

Tomates, oignons, poulet et quelques épices: c'est tout ce qu'il faut pour réaliser ce délicieux ragoût.

10 Mar. 2017

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Photo: Roberto Caruso

Ragoût de poulet aux tomates

Préparation : 20 minutes

À LIRE: Céleri braisé à l'estragon

Ingrédients

8 hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau

2 c. à soupe de sauce au poisson

1 1/2 c. à thé de sucre

1 c. à thé de sauce soya faible en sel

1/2 c. à thé de vinaigre balsamique

1/2 c. à thé de poivre

1 c. à thé de fécule de maïs

1 1/2 c. à thé d'huile...

Thèmes liés : poulet sauce au vinaigre

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