Rillettes de poule Maman Tambouille

En tant que Sarthoise pure souche, je me devais de publier une recette de rillettes ! Et puis, les rillettes c'est tout une institution pour moi, il n'est pas de pique-nique réussi sans rillettes, c'est l'indispensable du buffet froid, même quand je n'ai pas faim, je ne dis jamais non à une tranche de pain avec des rillettes !!!!

J'ai évidemment la chance de pouvoir en trouver de très bonnes...