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Poulet rôti simple à la sauge, à l’ail et au citron | Le ...
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika, doux ou fumé
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
Étapes
Poulet rôti simple à la sauge, à l'ail et au citron
Cette recette de poulet rôti simple déborde de saveur et s'associe bien aux légumes frais de...
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Rôtir un poulet à la broche | Le Poulet du Québec
Rôtir un poulet à la broche
Ingrédients
1 poulet entier (1,5 à 2 kg / 3 à 4 lb)
Étapes
Rôtir un poulet à la broche
La cuisson à la broche n'a jamais été aussi simple qu'avec la rôtissoire Napoléon®. Préparer la viande ou la volaille à votre goût, ou bien suivez le Guide de cuisson à la broche dans votre livre de recettes Napoléon®.
Placer une fourche sur la broche, puis fixer...
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Coq au vin rouge | Le Poulet du Québec
Ingrédients
1 poulet entier cru (2 kg /5 lb), coupé en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) + 5 ml (1 c. à thé) d'huile ou de beurre
1 oignon, haché
1 carotte, coupée en petit dés
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud
500 ml (2 tasses) de vin blanc
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
113 g (1/4 lb) de lard salé fumé, coupé en cubes
30 petits oignons blancs marinés ou frais, blanchis et pelés
454 g (1 lb) de champignons frais, coupés en deux
10 ml (2 c à thé) de pâte de tomates
Thym frais, pour la...
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Sauté de poulet thaïlandais aux poivrons et au lait de ...
Étapes
Sauté de poulet thaïlandais aux poivrons et au lait de coco
Ce sauté est simple à préparer mais complexe en saveur, grâce à la pâte de cari thaï et au lait de noix de coco.
Sur feu moyen-élevé, emmener à ébullition 60 ml (¼ tasse) de lait de coco et la pâte de cari dans un grand poêlon. Remuer...
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Salade de poulet, mangue et avocat | Le Poulet du Québec
Salade de poulet, mangue et avocat
Ingrédients
360 g de demi-poitrine de poulet désossées (ou haut de cuisse)
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
2 mangues mûres
1/2 avocat bien mûr, coupés en lamelles
Jus d'un demi-citron
1,5 L (6 tasses) environ de bébés épinards ou de salade mixte
30 ml (2 c.à soupe) de pignons de pin, grillées
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
8 ml (1/2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
15 ml (1 c. à...
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Poitrine de poulet à la mijoteuse | Le Poulet du Québec
Poitrine de poulet à la mijoteuse
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
1,2 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) de...
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Blogue | Le Poulet du Québec
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Recettes de poulet, trucs et conseils | Le Poulet du Québec
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