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Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives ...
1 pincée de pistils de safran
1 C. à café de gingemebre
1 C. à café de curcuma
300 g d'olives confites
2 cuil a soupede coriandre ciselée
2 cuil a soupede persil plat ciselée
3 cuil.à soupe d'huile d'olve
sel, poivre
Préparation
Le tajine de Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un classique de la cuisine Marocaine.
C'est un tajine dit "classique" dans la cuisine...
Couscous Royal Traditionnel - Cuisine Marocaine
1 kg graines de couscous (grains moyens) non précuites
1 beau poulet fermier en morceaux
1,5 morceaux de mouto(gigot ou collier)
4 belles courgettes, 4 belles carottes
4 navets,1 botte de coriandre
10 merguez
100g de concassé de tomates
500g de potiron, 2 branches de celeri
150g de raisins de smyrne
200 g pois chiches trempées la veille
2 gros oignons
harissa, 1 dl huile, beurre pour la...
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Couscous - la-cuisine-marocaine.com
Le couscous est incontestablement d'origines Marocains. Les ménagères Marocaines préparent un couscous à la viande succulente dont, elles, seules, ont le secret. Le couscous au poisson est typiquement de la région d'Essaouira.
Quant au véritable couscous au poulet, entièrement fait avec cette volaille, il est le plus fin des couscous , un vrai régal pour les gastronomes les plus...
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Couscous de poulet aux pois chiches et au potiron ...
1 poulet de 1,6 kg prêt à cuire
380g (2 tasses) de couscous
650g de potiron, pelées, épépinées, coupées en morceaux de 2 cm)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika+ 1 x 400g boîte de pois chiches, rincés, égouttés
2 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillère à café de coriandre moulue
1 x 7cm bâton de cannelle+ 1/2 cuillère à café de curcuma
1...
Thèmes liés : poulet coriandre fraiche
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