Direction le Pays basque à Saint-Jean-de-Luz afin de déguster une recette de saison : un poulet au cidre. Pour la préparer ils se mettent à 5 : 4 sœurs et 1 frère ! Les femmes sont en cuisine et l’homme de la famille au verger pour récolter les premières pommes de l’année, juste acides comme il faut.

Recette complète : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/recette-un-succulent-poulet-aux-pommes-et-au-cidre_508001

Le site de l'émission :...

Pour 4 personnes

1 poulet entier découpé

1 botte d’oignons nouveaux

1kg de champignons de Paris

5cl de calvados

1 bouteille de cidre bouché

50cl de crème épaisse

2 jaunes d’œufs

Beurre, huile

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de matière grasse (beurre et huile) les morceaux de poulet puis mettre les oignons émincés. Faire suer.

Ajouter le calvados et flamber.

Et ajouter les champignons émincés.

Puis mouiller au cidre bouché et laisser cuire 30 à 45min.

Retirer...

Voici une recette bretonne riche en produits du terroir, un poulet fermier au cidre.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 1 poulet fermier

- 2 oignons

- 2 pommes

- 50cl de cidre brut

- 2 c-à-s de kari gosse ou curry

Temps de cuisson : 1h

Préparation :

- Découper le poulet

- Saisir les morceaux de poulet dans une cocotte bien chaude, laisser cuire 2-3 minutes par face, puis assaisonner les morceaux

- Eplucher les oignons, puis les découper

- Eplucher les pommes puis les...

Pour un Poulet a la Normande Facon Vallee d'Auge il vous faut:

- 1 beau poulet fermier

- 1 Bouteille de cidre brut

- Sel,poivre,laurier

- 250 g de lardons

- 250 g de champignons

- 450 g de creme fraiche

- 60 g de fond de veau

- 50 cl d'eau

Bienvenue en Normandie ! ce plat créé au 19 eme siecle dans un restaurant parisien reprend tous les ingrédients qui font de la Normandie ce pour quoi elle est bien connue ^^ - La volaille, le cidre, le calvados, le beurre et la crème Fraîche - Rien de compliqué à réaliser pour peu qu'on suivent et respectent les étapes. Vous pouvez l'accompagner de pommes rôties aussi, ou rissolées cela passe très bien et vous resterez dans l'ambiance normande jusqu'au bout !

L'hiver arrive tardivement cette année, alors pour vous réconforter, la Foodista de l'équipe vous a mijoté une recette de poulet gourmand au cidre. Une recette d'inspiration normande, plus précisément du Calvados, à réaliser chez vous pour moins de 2.5 euros par personne.