Volailles de VALAINE la tradition de l'élevage fermier

Comment sont produites les bonnes volailles fermières ?

Selon l'espèce (poulets, pintades, canes ....), , en fonction des conditions d'élevage et de l'âge d'abattage, on trouvera une chair différente. La durée d'élevage a une influence sur la fermeté du produit fini. Une croissance lente et le fait de se déplacer en plein air donnera une viande au goût plus marqué et une texture plus ferme.

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Par : JEROME COUDRAY

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ÉLEVAGE INTENSIF DE POULETS

En France 80% des élevages de poulets sont intensifs.

( extrait vidéo filmé dans un élevage intensif en Hollande )

Durée de vie d'1 animal : 6 à 8 semaines ( sélection génétique à croissance rapide ; tout est fait pour que les muscles se développent le plus vite possible, mais le reste ne suit pas : les os, les poumons, le coeur, ne connaîtront pas une évolution normale.

- promiscuité : 20 poulets par m2 ( beaucoup souffrent de déformation des pattes ou de paralysie )

-...

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Par : zigzigfuck

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Caméra cachée chez un fournisseur d'oeufs de McDonald's

Des poulets morts ou blessés dans d'étroites cages en métal, des œufs recouverts de sang : ce sont les images choquantes d'une nouvelle vidéo diffusée vendredi par une association de lutte contre la cruauté contre les animaux. La ferme d'élevage approvisionne les restaurants McDonald's, qui a réagi vendredi en rompant tous ses liens auprès d'elle. Durée: 01:10

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Par : AFP

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