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Pâtés impériaux ou nem (ch giò / nem rán)
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by Miss Tâm
Le nouvel an vietnamien et chinois approche. C'est l'occasion d'aborder un plat de fête, l'une des spécialités vietnamiennes les plus populaires hors du pays et chez nos amis non-Vietnamiens : les pâtés impériaux ou plus connus aujourd'hui sous le nom de nem.
Est-il encore nécessaire de présenter ces petits rouleaux...
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Ragoût de poulet et de porc | Cuisine du Québec.com
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Ragoût de poulet et de porc
Type de cuisine : Québécoise traditionnelle
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Micheline Mongrain Dontigny
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1/8 cfé de clou de girofle
20 g de persil
10 g de marjolaine fraîche
15 g de sel.
Recette (cuisson = 1h)
Faire la pâte brisée.
Hacher fin le porc et le lard. Hacher moyen le poulet ou le couper en petits cubes. Mélanger le lard haché avec les épices, puis avec les herbes, les oeufs, le sel, puis avec le fromage. Ajouter le porc haché et le poulet. Bien mélanger.
Etaler la pâte (1/2 cm)...
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Date: 2017-11-24 16:58:41
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