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7 articles sélectionnés
Poulet rôti aux olives à la marocaine et ses pommes de ...
Le poulet aux olives à la marocaine on adore ça, je le prépare souvent ainsi, je le fais cuire dans la sauce, puis le fais rôtir au four pour le croustillant.
Comme accompagnement, j'ai choisi cette fois-ci des pommes de terre épicées et rôties également. Préparées ainsi elles sont très fondantes et goûteuses.
Ingrédients:
1 beau poulet ou plusieurs si vous êtes nombreux
2 gros...
poulet roti au four - Evasion Culinaire
juillet
Poulet au four
Je vous propose du poulet rôti au four bien épicé, accompagné de ses pommes de terre et ail en chemise; sans ajout de matière grasse car cuit dans dans un sac (sachet) de cuisson.
poulet roti au four
Les avantages de ce type de cuisson sont nombreuses:
Limite l'apport en graisse, plus besoin d'ajouter du beurre ou de l'huile.
Gain de temps, car le temps de cuisson est...
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Pastilla marocaine au poulet - Evasion Culinaire
Pastilla marocaine au poulet
Pastilla marocaine poulet amande
La fameuse pastilla, ou bastila au poulet, recette emblématique de la cuisine marocaine que j'affectionne depuis que j'ai eu l'occasion de la déguster au Maroc. Afin de gagner du temps et ne pas passer trop de temps en cuisine, j'ai opté pour des minis pastillas comme les prépare Oum Sohayb "Dattes et Miel" en bouchées...
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Tajine zitoune - Evasion Culinaire
Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan .
La sauce est blanche parfumée à la cannelle est épaissie avec une Akda à la fin de la préparation.
Ici, j'ai mis des carottes, mais la recette traditionnelle est préparée sans.
Recette de Tajine Zitoune algérien au poulet et aux olives vertes...
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Chorba poulet vermicelle - Evasion Culinaire
Chorba poulet vermicelle
Il existe plusieurs recettes de chorba hamra aux vermicelles avec viande rouge ou poulet.
Je vous propose la version que j'aime bien préparer, une chorba au poulet et aux vermicelles avec des légumes détaillés en cubes à l'ancienne.
Une chorba algérienne économique idéale en entrée pour le Ramadan à accompagner avec des bourek
Chorba au poulet et...
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Chtitha batata – ragout de pomme de terre
février
Chtitha batata - ragout de pomme de terre
Vous avez été nombreux à me demander la recette du ragoût de pomme de terre préféré des algériens: la Chtitha batata qu'on appelle aussi djwaz batata partagé sur ma page Facebook.
Un plat économique que l'on prépare sans viande traditionnellement composé de sauce rouge relevée avec une dersa et de pommes de terre parfumées au...
Thèmes liés : poulet aux pommes de terre
Nems au poulet et leur sauce maison - Evasion Culinaire
Pour commencer, mettez à tremper dans de l'eau tiède les vermicelles ainsi que les champignons séchés.
Hachez le poulet et l'oignon, rajoutez le reste d'ingrédients, attention au sel, la sauce soja est déjà salée. Essorez les vermicelles, coupez-les rajoutez-les à la farce ainsi que les champignons détaillés en petits morceaux. Liez la pâte avec l'oeuf, réservez.
une petite...
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