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5 articles sélectionnés
Poulet à la crème, moutarde et vin blanc « Cookismo ...
Ce sont aussi ce genre de recettes, réalisables avec le contenu du placard, qui permettent de se régaler au quotidien. Le « plus » de ce poulet à la crème est la saveur apportée par le vin blanc et la moutarde. Je conserve les fonds de mes bouteilles de vin blanc au congélateur, en petites portions (10 cl), pour toujours en avoir sous la main. Et si je n'en ai plus... j'opte pour une recette de poulet à la crème déglacé au balsamique !
Recette du poulet à la crème,...
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Poulet satay, sauce cacahuète « Cookismo | Recettes saines ...
Les brochettes de poulet (Chicken Satay) à la sauce cacahuète, cela a été mon tout premier contact avec la gastronomie malaisienne, là-haut, dans un A380 de la Malaysia Airlines , à destination de Kuala Lumpur. Et autant dire qu'après avoir savouré cette viande moelleuse et parfumée, délicieusement nappée de peanuts sauce, j'avais hâte de découvrir la suite. Les satay sont une...
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Tomates farcies au poulet « Cookismo | Recettes saines ...
Et une, et deux, et trois bougies ! »
Tomates farcies au poulet
Les tomates farcies ? A la maison, on en raffole ! Pour changer de celles garnies de chair à saucisse ou encore au boeuf haché , j'ai opté pour une farce à base de poulet que j'ai mélangée avec du riz cuit, comme ma grand-mère le fait avec ses golabki (choux farcis à la viande). L'oignon tout comme le fromage apportent du...
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Poulet grillé tandoori (marinade au yaourt) « Cookismo ...
Hugo, cocktail autrichien de l'été »
Poulet grillé tandoori (marinade au yaourt)
Je me suis prise de passion pour les hauts de cuisses de poulet (ce sont des choses qui arrivent). Ces morceaux restent tendres à souhait, même après une cuisson sous le gril ou au barbecue. D'autant plus tendres que l'on a pris soin de les faire mariner auparavant. Ici, j'ai opté pour un mélange...
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Curry de tofu au lait de coco « Cookismo | Recettes saines ...
Pad thaï au poulet »
Curry de tofu au lait de coco
Il m'a fallu du temps pour apprivoiser le tofu. Mes premières expériences à domicile avec ce « fromage » de soja acheté dans le commerce n'avaient pas été concluantes. J'avais gardé en tête l'idée d'une pâte fade, pas spécialement appétissante. Mon avis sur le tofu a changé lorsque j'en dégusté un jour dans un restaurant japonais, sur Paris . Cuisiné par des mains expertes, le tofu prenait d'un coup un intérêt culinaire que je ne lui connaissais pas. Une révélation. Dès...
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