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9 articles sélectionnés

Recette Poulet à la sauce de cacahuètes - Recettes ...

1 cuillère à café de curcuma (Pour la marinade) - Fiche Curcuma

1 cuillère à café de cumin (Pour la marinade) - Fiche Cumin

1 cuillère à soupe de curry (Pour la marinade) - Fiche Curry

6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Pour la marinade)

3 cuillères à soupe de miel (Pour la marinade)

15 cl de lait de coco (Pour la marinade)

10 cl de sauce soja (Pour la marinade) - Fiche Sauce de soja

3 cuillères à soupe de gingembre haché (Pour la marinade) - Fiche Gingembre

1 grosse gousse d'ail (Pour la marinade) -...

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Recette Sauté de poulet au brocoli - Recettes asiatiques ...

Préparation

Hacher l'ail et le gingembre. Réserver.

Couper les blancs de poulet en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur, perpendiculairement au sens des fibres.

Faire mariner dans un grand saladier les blancs de poulet avec les 2/3 de l'ail haché, la moitié du gingembre haché, la sauce de soja, le sucre en poudre, la moitié de la fécule, l'alcool de cuisine, l'huile de sésame, 3 tours de poivre et une pincée de sel.

Mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Nettoyer le brocoli, couper les pieds et les fleurs.

Couper...

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Recette Poulet au basilic et au curry - Recettes ...

600 gr. de blanc de poulet

2 cuillerées à soupe d'huile

2 gousses d'ail - Fiche Ail

1 oignon

1 citron vert - Fiche Citron vert

125 gr. de champignons de Paris

200 ml de lait de coco

3 cuillerées à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam

1 cuillerée à soupe de pâte de curry Panang - Fiche Curry

40 feuilles de basilic - Fiche Basilic

1 cuillerée à café de poivre noir moulu

10 g de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre

Préparation

Faire chauffer de l'eau...

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Recette Nouilles chinoises sautées aux légumes et au ...

3 branches de chou chinois - Fiche Chou chinois

2 carottes

300 g de blanc de poulet

700 grammes de nouilles chinoises aux oeufs - Fiche Nouilles chinoises

65 ml d'eau (Pour la sauce)

1 c.a.s de sauce d'huître (Pour la sauce) - Fiche Sauce d'huître

2 c.a.s de sauce de soja (Pour la sauce) - Fiche Sauce de soja

1 c.a.s de farine de maïs (Pour la sauce)

Préparation

Couper la viande de poulet en fines tranches, puis réserver au frais.

Enlever la peau puis hacher séparément l'oignon et l'ail....

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Recette Khao phad sapparod Riz à l'ananas et au poulet ...

2 cuillerées à soupe d'huile

250g de riz thaï

4 cuillères à soupe de sauce de soja - Fiche Sauce de soja

2 cuillerées à soupe de sauce de poisson - Fiche Nuoc Mam

1 cuillerée à café de piment en poudre

1 poignée de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre

Préparation

Émincer le blanc de poulet.

Hacher les échalotes, couper le poivron rouge en petits dés.

Laver le riz à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Verser le riz dans une casserole.

Ajouter de l'eau. L'eau doit submerger le riz. Il doit rester 2 cm entre le...

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Recette Curry de poulet thaïlandais - Recettes asiatiques ...

30 cl d'une boîte de lait de coco

1 c.a.s d'huile d'olive

100 gr de noix de coco râpée - Fiche Noix de coco

1 grosse tomate

2 gousses d'ail - Fiche Ail

1 bâtonnet de cannelle

2 oignons coupés en 4

4 clous de girofle

1 c.a.s de sucre en poudre

3 c.a.s de curry Vinday - Fiche Curry

1 c.a.s de poudre de curry - Fiche Curry

1 c.a.s de purée de piment

Sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam

Sel

Préparation

Dans un bol, mélanger 3 c.a.s de pâte de curry avec 1 c.a.s d'huile d'olive et une échalote émincée. Réserver.

Faire tremper la noix de coco râpée dans un demi-litre d'eau chaude. Laisser reposer quinze minutes, et...

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Recette Poulet à l'ananas, sauce aigre-douce - Recettes ...

350 grammes d'ananas en conserve - Fiche Ananas

250 ml de sauce tomate

6 c.a.s de vinaigre - Fiche Vinaigre de riz blanc

sucre

2 c.a.s de sauce soja - Fiche Sauce de soja

Préparation

Couper la viande de poulet en carrés de 2 cm environ.

Dans un bol, mariner les morceaux de poulet pendant une heure avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et  2 c.a.s de sauce soja.

Verser 4 c.a.s de farine de blé dans un bol.

Rouler chaque morceau de poulet mariné dans cette farine. 

Faire chauffer 500 ml d'huile d'arachide dans une poêle.

Faire frire...

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Recette Khai Phad Kaprow Poulet sauté au basilic ...

5 cuillerées à soupe de bouillon de volaille

1 tasse de feuilles entières de basilic - Fiche Basilic

1 cuillerée à soupe de sauce soja - Fiche Sauce de soja

2 cuillerées à soupe de Nuoc Mam (sauce de poisson) - Fiche Nuoc Mam

2 cuillerées à soupe de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître

3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

1 cuillerée à soupe de sucre

1 gousse d'ail - Fiche Ail

600 gr. de blanc de poulet

5 à 6 piments rouges (facultatif)

2 piments...

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Recette Sushi Maki au poulet (sans algue) - Recettes ...

1/8 d'une c.c de sel (Pour le riz à sushi)

10 g de sucre (Pour le riz à sushi)

20ml de vinaigre de riz (Pour le riz à sushi) - Fiche Vinaigre de riz blanc

250ml d'eau (Pour le riz à sushi)

225g de riz blanc à grains ronds (Pour le riz à sushi)

300 g de blanc de poulet

1 c.a.s de vinaigre de vin

1 petit bol d'eau tiède

6 c.a.s de sauce de soja pour sushi (Pour la sauce) - Fiche Sauce de...

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