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Recette de poulet rôti farci aux pommes et pruneaux
1 branche de thym (facultatif)
2 ou 3 gousses d'ail
2 ou 3 feuilles de laurier
Saindoux, beurre ou huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Élaboration
Préchauffer le four à 200°C, feu voûte et sole.
Tout d'abord, vérifiez que le poulet est propre et exempt de plumes. Vous pouvez retirer les plumes avec des pincettes et utiliser un chalumeau pour se débarrasser des poils.
Saler...
Recette de poulet aux amandes (cuisine chinoise)
100 g de pousses de bambou en conserve
½ poivron vert
4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile neutre)
2 cuillerées d'huile de sésame (ou encore d'huile de tournesol)
1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
Sel
50 ml de sauce soja
250 ml de bouillon de volaille
25 ml de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin)
50 g de sucre
Élaboration
Écarter la peau des hauts de cuisses et...
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