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2 articles sélectionnés

Recette de poulet rôti farci aux pommes et pruneaux

1 branche de thym (facultatif)

2 ou 3 gousses d'ail

2 ou 3 feuilles de laurier

Saindoux, beurre ou huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Élaboration

Préchauffer le four à 200°C, feu voûte et sole.

Tout d'abord, vérifiez que le poulet est propre et exempt de plumes. Vous pouvez retirer les plumes avec des pincettes et utiliser un chalumeau pour se débarrasser des poils.

Saler...

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Recette de poulet aux amandes (cuisine chinoise)

100 g de pousses de bambou en conserve

½ poivron vert

4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile neutre)

2 cuillerées d'huile de sésame (ou encore d'huile de tournesol)

1 gousse d'ail

10 g de gingembre frais

Sel

50 ml de sauce soja

250 ml de bouillon de volaille

25 ml de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin)

50 g de sucre

Élaboration

Écarter la peau des hauts de cuisses et...

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